Luca Restaurant

Carpaccio z cervenej repy

Cvikla "Sous-vide" robená v cervenom vine, rukola, kozi syr, omácka "Vinegret" a píniový orech

Carpaccio z lososa

Marinovaný nórsky losos s bazalkovou omackou, syr Parmezán, ciabatta toast, rukola

Capreze

Cerstvé paradajky a bufalo mozzarella pod omáckou pesto s capersami a cerstvou bazalkou

Tanier Antipasta

Syrovo-mäsová pochutka s olivami, orechami a chliebovymi tyinkami grissiny

Guacamole s lososom

Avokádo, susené paradajky, slabo slaný losos, citrónová st'ava

Vyprázaný Camembert

V chrumkavej struhanke s brusnicovym dzemom

Lavas

So syrom, paradajkami a pesto omáckou z cerstvej bazalky

Vegán Brusketta

Chrumkavý chlebík so zeleninovym ratatouille

Musle

V paradajkovo-cesnakovej omacke a s bazalkou

Šalát "Nicoise"

Klasicky francúzsky salát s tuniakovým steakom, fazul'kou, varenymi zemiakmi, prepelicim vajickom, cherry paradajkami a dresing "Nicoise"

Šalát "Caesar"

Vyprázané jemné kuracie mäso obalené v slanine, miesaný šalát s dresingom Caesar, ciabatta, cherry paradajky, prepeličie vajička, Parmezán

Grécky šalát

Čerstvá zelenina podávaná na pyré z čiernych olív, ochutená olivovým olejom s cervenou cibul`ou, olivami, kaparami a syrom feta

Šalát " Pobrežie Nice"

Steak z lososa, miesany šalát, preliaty zázvorovým dresingom, sladká paprika, vyprázaný baklazán, krémová omácka z kreviet

Šalát s kačicou

Chutné kačacie kúsky karamelizované s hruškou a hroznom, šalátov zmes so zázvorovým dresingom, syr Roquefort

Mrkvovo-krémova polievka z bielymi hubami

Voňavá krémová mikvová polievka s dubákmi, truffle olejom a chrumkavym toastom so sušenymi paradajkami

Slepací vývar

Sýty vyvar s kuracim mäsom, mrkvou a bylinkami

Miešaný salát

Grilovaná zelenina

Zemiaková kaša

Dusená ryža

Americké zemiaky s parmezánom

Jahňacie mäso plemena "Vaydeyskot"

Jahñacie mäso dusené na suchom cervenom vine s korením, smotanou, sladkou paprikou a cuketou

Kačacie prsia

S karamelizovaným jablkom a visňovou omáčkou

Foie gras

Jemná husacia pečeň Foie gras so zemiakovym pyré a varenou zeleninou s horičovou omáčkou

Tel'acie medailóny

Tel'acia sviečková na slanine s omáčkou Fumes, mikvovým fondatom a zemiakovou kašou

Losos "Sous-vide"

Filet z lososa s petržlenovou omáčkou, zeleninovým ratatouille a ryžou

Kurča

Vypražané kurča s bešamelovou omáčkou, grilovanou zeleninou a mini lavašem (1,7)

Divoký pstruh

S rozmarínom, tymianom, duseným špenátom a dusenými paradajkami

Bravčová panenka

Bravová panenka s hubovou omáčkou Tymiliano, americkými zemiakmi a parmezánom

Fettuccine Alfredo

Cestoviny s olivovým olejom, syrom Parmezán a čerstvou bazalkou

Bolognese

Špagety s omáČkou Bolognese, syrom Parmezán a Čerstvou bazalkou

Carbonara

Špagety s kúskami slaniny, čerstvým vaječnym žltkom, syrom Parmezán a bazalkou (1,3,6,7)

Fettuccine s kačicou

Cestoviny s kacacimi prsiami "Sous-vide", zeleným hráškom a omáčkou demi-glace

Špagety Burrata

Cestoviny v paradajkovej omáčke, čerstvé cherry paradajky, lahodný syr Burrata, pistácie a bazalka

Šef Fettuccine

Cestoviny v smotanovej omačke, krevety, losos, baby špenát a cherry paradajky

Pene s kuracím mäsom a hubmi

Cestoviny v smotanovej omáčke s korenim kari, kuracím mäsom, sampiňónmi a paprikou

Vegán pasta

Cestoviny so šampiňónmi, cherry paradajkami, cuketou, paprikou a baby špenátom

Fondue s modrým syrom

*Porcia fondue je ideálna pre dve osoby

Fondue s bielymi syrmi

*Porcia fondue je ideálna pre dve osoby

Čokoládový Fondan

Horúci cokoládový lávovy koláč so zmrzlinou

Palacinky s makom a karamelom

Parfait podl'a ponuky

Francúzska klasická zmrzlina na báze smotany a vaječných žitkov

Margherita

paradajkový základ, syr, bazálka, olivový olej

Saláma

paradajkový základ, syr, saláma, bazálka

Di Pollo

paradajkový základ, syr, kukurica, kuracie mäso

Hawaii

paradajkový základ, syr, šunka, ananás, bazálka

Vizuvio

paradajkový základ, syr, šunka, kukurica, bazálka

Vegeteriánska

paradajkový základ, syr, paradajky, sladká paprika, šampiňóny, olivy

Quattro Stagioni

paradajkový základ, syr, šunka, šampiňóny, artičoky, olivy

Tuniaková

paradajkový základ, syr, tuniak, cibuľa

Capricciosa

paradajkový základ, syr, šunka, šampiňóny, olivy, sladká paprika

Bismark

paradajkový základ, syr, slanina, vajcia, kukurica, chilli paprika

Prosciutto

paradajkový základ, syr, prosciutto, paradajky cherry, rukola

Mäsová

paradajkový základ, syr, šunka, slanina, saláma pikantná, klobása

Bryndzová

paradajkový základ, syr, slanina, klobása, cibuľa, bryndza

Buratta

paradajkový základ, syr, prosciutto, buratta, rukola, paradajky cherry

Monako

smotanový základ, syr, saláma, kukurica, kuracie mäso

Quattro Formaggi

smotanový základ, mozzarella, parmezán, camembert, gorgonzola

Perfeto

smotanový základ, syr, hruška, gorgonzola, orechy, hrozno, rukola, med

Mare

smotanový základ, syr, losos, tuniak, kokteilové krevety, sezam, špenát, cesnaková omáčka

Coca-cola

Sprite

Fanta

Pilsner Urquel

Hoegaarden

Leffe Blonde

Stella Artois n/a