NA ZAČIATOK
[ Bao bun ]
trhané hovädzie mäso, mint-chi zelenina, sriracha [mayo], mungo klíčky, koriander, chrumkavá cibuľka 230g / 60g / obsahuje: 1,3,4,6,10,12,14
11,00 €
Čili krevety s feniklom
čili krevety s feniklom, paradajková omáčka, marinovaný fenikel, reďkovka, petržlenová vňať, kvásková ciabatta 300g / 85g / obsahuje: 1,2
12,00 €
Kačacie paté
opečená vianočka na masle, medjool datle, kešu, lieskovce, pistácie, bylinkový olej, žerucha 200g / 100g / obsahuje: 1,3,7,8
10,20 €
Zemiakovo-batatové krokety s cheddarom
domáca tatárska omáčka, bylinkový olej, žerucha 250g / obsahuje: 1,3,7,10,12
9,20 €
ŠALÁTY
Fattoush šalát
cherry paradajky, paprika, uhorka, červená cibuľa, rímsky šalát, mäta, petržlenová vňať, sumac, kalamata olivy, cícerový hummus, žerucha, melasa dresing z granátového jablka, domáce panini 390g / obsahuje: 1,11,12
11,00 €
Fattoush šalát | kuracie satay
cherry paradajky, paprika, uhorka, červená cibuľa, rímsky šalát, mäta, petržlenová vňať, sumac, kalamata olivy, cícerový hummus, žerucha, melasa dresing z granátového jablka, domáce panini 490g / obsahuje: 1,7,11,12
15,00 €
Fattoush šalát | grilovaný halloumi syr
cherry paradajky, paprika, uhorka, červená cibuľa, rímsky šalát, mäta, petržlenová vňať, sumac, kalamata olivy, cícerový hummus, žerucha, melasa dresing z granátového jablka, domáce panini 460g / obsahuje: 1,7,11,12
14,70 €
Fattoush šalát | avokádo a pošírované farmárske vajíčko
cherry paradajky, paprika, uhorka, červená cibuľa, rímsky šalát, mäta, petržlenová vňať, sumac, kalamata olivy, cícerový hummus, žerucha, melasa dresing z granátového jablka, domáce panini 490g / obsahuje: 1,3,11,12
14,90 €
Cestovinový „cézar“ šalát
domáca cestovina, rímsky šalát, píniové oriešky, bazalka, bazalkové pesto, ančovičkový dresing, grana padano syr 380g / obsahuje: 1,3,4,7,8,10
11,20 €
Cestovinový „cézar“ šalát | grilované farmárske kuracie mäso
domáca cestovina, rímsky šalát, píniové oriešky, bazalka, bazalkové pesto, ančovičkový dresing, grana padano syr 460g / obsahuje: 1,3,4,7,8,10
14,70 €
Cestovinový „cézar“ šalát | kukurica a pošírované farmárske vajíčko
domáca cestovina, rímsky šalát, píniové oriešky, bazalka, bazalkové pesto, ančovičkový dresing, grana padano syr 480g / obsahuje: 1,3,4,7,8,10
13,50 €
Cestovinový „cézar“ šalát | krevety
domáca cestovina, rímsky šalát, píniové oriešky, bazalka, bazalkové pesto, ančovičkový dresing, grana padano syr 445g / obsahuje: 1,2,3,4,7,8,10
14,90 €
Medjool šalát
mix zelených listov, quinoa, kešu, marinovaná pečená repa v malinovom octe, žltý melón, medjool datle, balzamico dresing, gomasio, žerucha, goji 300g / obsahuje: 8,10,11,12
11,20 €
Medjool šalát | grilovaný kozí syr
mix zelených listov, quinoa, kešu, marinovaná pečená repa v malinovom octe, žltý melón, medjool datle, balzamico dresing, gomasio, žerucha, goji 400g / obsahuje: 7,8,10,11,12
15,50 €
MALÉ A VEĽKÉ POLIEVKY
Farmárska kuracia [ lemon ] polievka 250ml
silný kurací vývar z farmárskeho kuraťa, orzo cestovina, kuracie mäso, mrkva, mungo klíčky, edamame, baby špenát, koriander, petržlenová vňať, citrónová tráva 0,25l / obsahuje: 1,3,6
6,00 €
Farmárska kuracia [ lemon ] polievka 500ml
silný kurací vývar z farmárskeho kuraťa, orzo cestovina, kuracie mäso, mrkva, mungo klíčky, edamame, baby špenát, koriander, petržlenová vňať, citrónová tráva 0,50l / obsahuje: 1,3,6
8,40 €
Tekvicová hokkaido polievka 250ml
beluga šošovica, mrkva, zázvor, kokosové mlieko, tekvicové semiačka, kváskový tekvicový chlieb 0,25l / obsahuje: 1
6,00 €
Tekvicová hokkaido polievka 500ml
beluga šošovica, mrkva, zázvor, kokosové mlieko, tekvicové semiačka, kváskový tekvicový chlieb 0,25l / obsahuje: 1
8,40 €
DOMÁCE ČERSTVÉ CESTOVINY
vlastná výroba
[ Tomato basic ]
maccheroni, paradajková omáčka, cesnak, bazalka, bylinkový olej, grana padano syr 350g / obsahuje: 1,3,7
11,20 €
[ Tomato basic ] | cuketa, mozzarella
maccheroni, paradajková omáčka, cesnak, bazalka, bylinkový olej, grana padano syr 430g / obsahuje: 1,3,7
13,90 €
[ Tomato basic ] | pancetta, šalotka, čili
maccheroni, paradajková omáčka, cesnak, bazalka, bylinkový olej, grana padano syr 430g / obsahuje: 1,3,7
13,90 €
[ Tomato basic ] | farmárske kuracie mäso
maccheroni, paradajková omáčka, cesnak, bazalka, bylinkový olej, grana padano syr 430g / obsahuje: 1,3,7
14,70 €
[ Tomato basic ] | krevety, čili
maccheroni, paradajková omáčka, cesnak, bazalka, bylinkový olej, grana padano syr 415g / obsahuje: 1,2,3,7
14,90 €
Ravioli
plnené s prosciutto cotto a mozzarellou, paradajková omáčka, cherry paradajky, mozzarella, cesnak, bazalka 350g / obsahuje: 1,3,7,12
15,40 €
Kuracie torchietti
farmárske kuracie mäso, sušené paradajky, tymián, smotana, provensálske bylinky, rukola 350g / obsahuje: obsahuje: 1,3,7
14,80 €
Linguine s krevetami a cuketou
krevety, cesnak, čili, petržlenová vňať, krevetová omáčka s maslom 380g / obsahuje: obsahuje: 1,2,3,7
16,20 €
Krémové dubákové gnocchi
zemiakové gnocchi, smotana, pažítka, hubový prach, chrumkavá cibuľka, mikrobylinky, grana padano syr 350g / obsahuje: 1,3,7,10
14,00 €
Krémové dubákové gnocchi + trhaný hovädzí (chuck roll)
zemiakové gnocchi, smotana, pažítka, hubový prach, chrumkavá cibuľka, mikrobylinky, grana padano syr 350g / 80g / obsahuje: 1,3,7,10
18,60 €
Lasagne bolognese
hovädzie ragú, paradajková omáčka, bazalkové pesto, rukola, pecorino 400g / obsahuje: 1,3,7,8,9,12
15,40 €
SEZÓNNE A SVIEŽE
Mrkvovo-cuketové placky
baby špenát, rímsky šalát, ľadový šalát, valerián, citrónovo-medová emulzia, quinoa, avokádo, jogurtový dresing s kôprom, uhorka, kôpor, žerucha, bylinkový olej 380g / obsahuje: 1,3,7,12
11,80 €
Risotto so sušenými paradajkami a stracciatellou di bufala
ryža arborio, pesto so sušených paradajok, petržlenová vňať, grana padano syr 350g / obsahuje: 3,7,12
13,40 €
Risotto so suš. paradajkami a stracciatellou di bufala | grilovaný rib eye
ryža arborio, pesto so sušených paradajok, petržlenová vňať, grana padano syr, grilovaný hovädzí rib eye argentina 350g / 80g / obsahuje: 3,7,12
19,30 €
Tekvicové hokkaido risotto s kozím syrom
ryža arborio, tekvicové semiačka, tekvicový olej, grana padano syr 410g / obsahuje: 3,7,12
14,40 €
Pečená zimná zelenina s chimichurri omáčkou | grilované farmárske kuracie prsia
ružičkový kel, bataty, mrkva, šarlotka, cesnak, paštrnákové pyré 380g / 180g / obsahuje: 7
16,40 €
Pečená zimná zelenina s chimichurri omáčkou | grilovaný losos
ružičkový kel, bataty, mrkva, šarlotka, cesnak, paštrnákové pyré 380g / 160g / obsahuje: 4,7
20,40 €
STREETFOOD
[ Beef ] burger
burger [ bun ] s mletým hovädzím chuck roll, karamelizovaná cibuľa, cheddar, cherry paradajky, jalapeño [ mayo ], listový šalát + listový šalát, citrónovo – medový dresing [ + 30g ] + domáce hranolky [ + 120g ] 360g / obsahuje: 1,3,7,11,12
16,80 €
Zeleninové [ curry stew ] s jazmínovou ryžou | farmárske kuracie prsia
karfiol, bataty, cuketa, žltá mrkva, čierny sezam, kokosové mlieko, zázvor, mungo klíčky, čili, koriander 520g / 80g / obsahuje: 11
15,40 €
Zeleninové [ curry stew ] s jazmínovou ryžou | krevety, mix rýb
karfiol, bataty, cuketa, žltá mrkva, čierny sezam, kokosové mlieko, zázvor, mungo klíčky, čili, koriander 520g / 95g / obsahuje: 2,4,11
17,40 €
Vyprážaná hrudka gomoja v panko strúhanke
kravský syr, varené baby zemiaky s pažítkou, coleslaw, cesnakové aioli, mikrobylinky 420g / obsahuje: 1,3,7,10,12
14,40 €
Hovädzí wok s udon rezancami
hovädzí flank, cukrový hrášok, pak choi, mungo klíčky, brokolica, koriander, arašidy, edamame, cibuľa, omáčka teriyaki a yakitori, čierny sezam 450g / obsahuje: 1,5,6,11
16,40 €
Budha [ bowl ]
jazmínová ryža s citrónovou trávou, cherry paradajky, uhorka, avokádo, pečené bataty, cukrový hrášok, reďkovka, baby špenát, arašidový dresing, gomasio, pošírované farmárske vajíčko 500g / obsahuje: 1,3,5,6,11,12
12,40 €
Budha [ bowl ] | kuracie satay
jazmínová ryža s citrónovou trávou, cherry paradajky, uhorka, avokádo, pečené bataty, cukrový hrášok, reďkovka, baby špenát, arašidový dresing, gomasio, pošírované farmárske vajíčko, kuracie satay 550g / obsahuje: 1,3,5,6,11,12
16,40 €
Budha [ bowl ] | grilovaný halloumi syr
jazmínová ryža s citrónovou trávou, cherry paradajky, uhorka, avokádo, pečené bataty, cukrový hrášok, reďkovka, baby špenát, arašidový dresing, gomasio, pošírované farmárske vajíčko, grilovaný halloumi syr 570g / obsahuje: 1,3,5,6,7,11,12
16,10 €
Pollo milanese
šťavnatý kurací rezeň v panko strúhanke, domáce hranolky, koriandrovo - limetková [ mayo ], slnečnica, pažítka, sezam, jarná cibuľka 380g / obsahuje: 1,3,11
15,40 €
DETSKÉ MENU
Kurací vývar
s orzo cestovinou, mäsom a mrkvou 0,20l / obsahuje: 1,3
3,60 €
[ Pasta bianca ]
naša domáca cestovina s maslom, grana padano syr 180g / obsahuje: 1,3,7
4,70 €
[ Pasta bianca ] s kuracími prsiami
naša domáca cestovina s maslom, grana padano syr 230g / obsahuje: 1,3,7
7,20 €
[ Pasta bianca ] s kukuricou
naša domáca cestovina s maslom, grana padano syr 230g / obsahuje: 1,3,7
5,70 €
[ Pasta tomato ]
naša domáca cestovina s paradajkovou omáčkou, grana padano syr 200g / obsahuje: 1,3,7
5,00 €
[ Pasta tomato ] s kuracími prsiami
naša domáca cestovina s paradajkovou omáčkou, grana padano syr 250g / obsahuje: 1,3,7
7,50 €
[ Pasta tomato ] s kukuricou
naša domáca cestovina s paradajkovou omáčkou, grana padano syr 250g / obsahuje: 1,3,7
6,00 €
Grilované farmárske kuracie prsia
200g
7,40 €
Kuracie nugetky s domácim kečupom
80g / obsahuje: 1,3
7,40 €
Grilovaný losos
80g / obsahuje: 4
7,70 €
DEZERTY
Crème brûlée
smotana, cukor, vajcia, vanilka 130g obsahuje 3,7
4,90 €
Vegan mango torta
špaldová múka, rastlinná smotana, mango pyré, mango 90g / obsahuje: 1
4,90 €
PRÍLOHY / OMÁČKY
Domáce hranolky
120g
3,50 €
Čerstvé chilli
4g
0,60 €
Jalapeño majonéza
60g / obsahuje: 3, 7
1,50 €
Kečup
60g
1,00 €
Listový šalát
50g
2,20 €
Parmezán
20g / obsahuje: 7
1,10 €
Chlieb bezlepkový
85g
1,50 €
ARTISAN ICED TEA
Sakura iced tea
zelený čaj sakura, jahody, rebarbora, limeta 0,30l
5,20 €
Rakytník iced tea
zelený čaj, brusnica, zázvor, badián, limeta 0,30l
5,20 €
Mango iced tea
čaj z bobuľového ovocia a vanilky, mango, marhuľa, limeta 0,30l
5,20 €
ČERSTVÉ / LISOVANÉ ŠŤAVY
vlastná výroba
Ginger shot
zázvor, kurkuma, pomaranč, citrón, med 0,10l
4,10 €
KRAFTOVÉ LIMONÁDY
Levanduľa limonáda
Levanduľa, kumkvat, limeta, sóda 0,30l
5,00 €
Višňa
Kardamóm, limeta, sóda 0,30l
5,00 €
COLD BREW
[ remeselné nápoje vo fľaške ]
Ethiopia Yirgacheffe medium roast
0,20l
4,70 €
Malawi Pamwamba medium roast
0,20l
4,70 €
ĽADOVÁ KÁVA
Vanilka
ethiopia yirgacheffe medium roast arabica, mlieko 0.2l
5,30 €
Kokos
ethiopia yirgacheffe medium roast arabica, mlieko 0.2l
5,30 €
Lieskový orech
ethiopia yirgacheffe medium roast arabica, mlieko, maliny 0.2l
5,30 €
PEČENÉ ČAJE
vlastná výroba
Jahoda & rebarbora
jahody, rebarbora, limeta, sakura zelený čaj 0,06l
4,60 €
Ananás
ananás, citrónová tráva, marhuľa, biely čaj 0,06l
4,60 €
Malina
malina, červené jablko, levanduľa, čaj z bobuľového ovocia a vanilky 0,06l
4,60 €
VÍNO
Porta monticano millesimato brutvino spumante
bublinky - suché, Veneto, Zardetto, Taliansko 0,75l
32,80 €(11 % obj.)
Prosecco rosé spumante brut
suché, doc, Veneto, Serena 1881, Taliansko
40,40 €(11,5 % obj.)
Pinot grigio delle venezie
suché, igt, Pavia, Giorgio & Gianni, Taliansko
29,90 €(12 % obj.)
Tempranillo el coto rosado
suché, doca, Rioja, El coto, Španielsko
32,80 €(13,5 % obj.)
Primitivo del salento 12 e mezzo
suché, igp, Puglia, Varvaglione, Taliansko 0,75l
34,80 €(12,5 % obj.)