MumBhai Central Indian

KNIHA - CHUTE MOJEJ INDIE

Prvá Indická kuchárska kniha zo Slovenska. Šéfkuchár Shrey Kadam s jednoduchými postupmi predstavuje čaro indickej kuchyne s viac ako 75 receptami plný príbehov, ajurvédy a kľúčových aspektov svojej krajiny. Autorská podpisana kniha.

Murgh Angara

Kuracie maso varené s čiernym kardamónom a paradajkami. Podávané s Naan chlebom a Basmati ryžou /1. 400g

Chicken Xacuti (Premium)

Marinované kuracie mäso pečené v tandoori, s kokosom a horčicovými semienkami/7,8,10. Podávané s Naan chlebom a Basmati ryžou /1. 400g

Chana Amritsari (Vegan)

Cícer a zemiaky varené v horčicovom oleji/10. Podávané s Basmati ryžou a chlebom/1. 400g

Veg Korma

Zelenina varená s kešu v krémovej omáčke, podávané s celozrným chlebom a basmati ryžou. 500g / 1,7,8

MumBhai Butter Chicken

Kuracie mäso pečené v Tandoori peci s tradičnou Makhani omáčkou, podavané s basmati ryžou a chlebom Naan. 450g / 1,7,8

Butter Paneer

Indicky syr Paneer pečeny v Tandoori peci s tradičnou Makhani omáčkou, podavané s basmati ryžou a chlebom Naan. 450g / 1,7,8

Mughlai Chicken

Marinované kuracie mäso pečene v Tandoori peci, v smotanovej omáčke s orechami a kardamónom. Podavané s basmati ryžou a Butter Naanom . 450g / 1,7,8

Mughlai Paneer

Marinovany syr pečeny v Tandoori peci, v smotanovej omáčke s orechami a kardamónom. Podavané s basmati ryžou a Butter Naanom . 450g / 1,7,8

Paneer Lababdar

Paneer syr varený v sladkej korenistej paradajkovej omáčke so strúhaným syrom a bylinkami, podavané s basmati ryžou a Garlic Naanom. 1,7 / 450g

Chicken Lababdar

Marinované kuracie mäso varene v sladkej korenistej paradajkovej omáčke so strúhaným syrom a bylinkami. Podavané s Basmati ryžou a Garlic Naanom. 1,7 / 450g

Chicken Tikka Masala

Kuracie mäso marinované v horčicovej marináde, pečené v Tandoori peci a varené v paradajkovej omáčke, podávané s cesnakovým Naan chlebom a basmati ryžou. 450g / 1,7,8,10

Paneer Tikka Masala

Indický syr marinovaný v horčicovej marináde, pečené v Tandoori peci a varené v paradajkovej omáčke, podávané s cesnakovým Naan chlebom a basmati ryžou. 450g / 1,7,8,10

Lamb Rogan Josh

Jahnacie mäso ochutené s masala kardamonom s feniklom a chilli olejom, podavané s Laccha chlebom a basmati ryžou. 450g / 1 Kvalita: Free range mäso bez kostí - IRELAND

Madras Chicken

Kuracie mäso varené v kokosovom mlieku a pikantnej juhoindickej zmesi korenia, podavané s cesnakovym Naan chlebom a basmati ryžou. 450g / 1,7,10

Prawn Madras

Krevety varené v kokosovom mlieku a pikantnej juhoindickej zmesi korenia, podavané s cesnakovym Naan chlebom a basmati ryžou. 450g / 1,10

Madras Lamb

Jahnacie mäso varené v kokosovom mlieku a pikantnej juhoindickej zmesi korenia, podavané s cesnakovym Naan chlebom a basmati ryžou. 450g / 1,10 Kvalita: Free range mäso bez kostí - IRELAND

Jhinga Masala

Krevety varené v kokosovej omáčke s čerstvým koriandrom, podávané s cesnakovym chlebom a basmati ryžou. 450g / 1,2

Vegan Korma

Zelenina varená s kešu v kokosovej omáčke, podávané s celozrným chlebom a basmati ryžou. 500g / 1,8

Daal Makhani

Tradičná severoindická šošovica s fazuľou v maslovej omáčke, podavané s vrstveným Laccha chlebom a basmati ryžou. 450g / 1,7

Chana Masala (Vegan)

Cícer v cibuľovo-paradajkovej omáčke, podavané s chlebom plneným zemiakmi a basmati ryžou. 500g / 1,8

Veg Masala (Vegan)

Zeleninový mix v cibuľovo-paradajkovej omáčke, podavané s chlebom plneným zemiakmi a basmati ryžou. 500g / 1,8

Prawn Masala

Krevety varené v cibuľovo-paradajkovej omáčke, podávané s chlebom plneným zemiakmi a basmati ryžou. 500g / 1,2,8

Palak Paneer

Indický syr v špenátovej omáčke, ochutený škoricou a rímskou rascou, podávané s maslovým chlebom Naan a Basmati ryžou 450g/ 1,7,8

Palak Chicken

Kuracie maso v špenátovej omáčke, ochutené škoricou a rímskou rascou, podávané s maslovým chlebom Naan a Basmati ryžou 450g/ 1,7,8

Daal Shorba

šošovicová polievka s cesnakom-zazvorom a chili, podávané s Garlic Naanom 1 / 400ml

Nilgiri Daal Shorba

šošovicová polievka s cesnakom-zazvorom, čili a s pridaným špenátom, podávané s Garlic Naanom 1 /

Daal Shorba s MumBhai Chicken

šošovicová polievka s cesnakom-zazvorom a chili, s platkami MumBhai Chicken. Podávané s Garlic Naanom 1 / 400ml

Daal Shorba Lamb

šošovicová polievka s cesnakom-zazvorom a chili, s platkami Jahncieho masa. Podávané s Garlic Naanom 1 / 400ml

Pani Puri

5x Bombay style chrumkavé krupicové guličky podávané so zemiakovou plnkou, Chat masala. Datlova tamarindova omáčka.

Party -Pani Puri

20x Bombay style chrumkavé krupicové guličky podávané so zemiakovou plnkou ochutene s čat masalou. Datlova Tamarindova omáčka.

Onion Pakoda

Vyprážaná cibuľa v cícerovom cestíčku. Podávané s domácou omáčkou. 4ks/100g

Paneer Pakoda

Vyprážany Paneer Syr v cícerovom cestíčku. Podávané s domácou omáčkou. 4ks/100g /7

MumBhai Chicken Starter

Marinované kuracie mäso, pečené v Tandoori peci. Podávané s tandori šalátom a domácou omáčkou. 7 / 100g

Papad 2ks

2ks chrumkavé ryžové-sosovicove plátky.

Raita Jogurt

Boondi Raita

Ochutený jogurt s guličkami z cícerovej múky obsahuje: 7

Mint Raita

Ochutený jogurt s čerstvo nasekanou mätou /7

Mix Green Salad

ALC. Chicken Lababdar

Marinované kuracie mäso varene v sladkej korenistej paradajkovej omáčke so strúhaným syrom a bylinkami 7,8.

ALC. Chicken Tikka Masala

Kuracie mäso marinované v horčicovej marináde, pečené v Tandoori peci a varené v paradajkovej omáčke s cibulou a paprikou. 7,8,10.

ALC. Mughlai Chicken

Marinované kuracie mäso pečene v Tandoori peci, v smotanovej omáčke s orechami a kardamónom. 7,8.

ALC. Chicken Madras

Kuracie mäso varené v kokosovom mlieku a pikantnej juhoindickej zmesi korenia. 7,10.

ALC. Prawn Madras

Krevety varené v kokosovom mlieku a pikantnej juhoindickej zmesi korenia /2,10

ALC. Lamb Madras

Jahnacie mäso varené v kokosovom mlieku a pikantnej juhoindickej zmesi korenia. Kvalita: Free range mäso bez kostí - IRELAND

ALC. Palak Chicken

Kuracie mäso v špenátovej omáčke, ochutené škoricou a rímskou rascou 7,8.

ALC. Prawn Masala

krevety v cibuľovo-paradajkovej omáčke /2.

ALC. Lamb Rogan Josh

Jahnacie mäso ochutené s masala kardamonom, feniklom a chilli olejom. 7. Kvalita: Free range mäso bez kostí - IRELAND

ALC. Jhinga Masala

Krevety varené v kokosovej omáčke s čerstvým koriandrom. 2.

ALC. Paneer Tikka Masala

Indický syr marinovaný v horčicovom oleji, pečené v Tandoori peci a varené v paradajkovej omáčke s cibulou a paprikou. 7,8,10.

ALC. Butter Paneer

Indický syr pečené v Tandoori peci s tradičnou Makhani omáčkou. 7,8.

ALC. Mughlai Paneer

Marinovany Paneer syr pečený v Tandoori peci, v smotanovej omáčke s orechami a kardamónom. 7,8.

ALC. Paneer Lababdar

Paneer syr varený v sladkej korenistej paradajkovej omáčke so strúhaným syrom a bylinkami. 7,8.

ALC. Veg Korma

Zelenina varená s kešu v krémovej omáčke. 7,8.

ALC. Vegan Korma

Zelenina varená s kešu v kokosove omáčke. /8.

ALC. Daal Makhani

Tradičná severoindická šošovica s fazuľou v maslovej omáčke. 7

ALC. Palak Paneer

Indicky syr v spenatovej omacke, ochuteny skoricou a rimskou rascou. 7,8

ALC. Chana Masala (Vegan)

Cícer v cibuľovo-paradajkovej omáčke 8.

ALC. Veg Masala (Vegan)

Mix zelenina v cibuľovo-paradajkovej omáčke

Mung Daal Khicdi (Vegan)

Mungo šošovica kombinovaná s kurkumou a ryžou, podavané s cesnakovým olejom. S maslom Ghee (7) na požiadanie. 450g

Daal Tadka (Vegan)

šošovica s cesnakom, rimskou rascou a korianderom. 250g

Nimbu Paani (Vegan)

Domaca Indická limonáda. 250ml

Kingfisher Beer 0,33l

Indické pivo 4.8% alcohol

Romerquelle Perliva 330ml

Premium sparkling mineral water

Romerquelle Neperliva 330ml

Premium still mineral water

Basmati Ryža (Vegan)

150g

Jeera Ryža (Vegan)

Basmati s opraženou rímskou rascou. 150g

Palak Rice (Vegan)

Basmati ryza ochutená so spenatom koreninami. 150g

Veg Pulav (Vegan)

Basmati ryza s zeleninou ochutená s koreninami. 150g

Paneer Pulav

Basmati ryža s zeleninou ochutená s koreninami a Paneer syrom /7. (180g)

Chicken Pulav

Basmati ryža s zeleninou ochutená s koreninami a kuracie masom. (180g)

Lamb Pulav

Basmati ryža s zeleninou ochutená s koreninami a Jahnacim masom. (180g)

Naan (Vegan)

Tradičný indický chlieb pečený v tandoor peci. 100g / 1

Butter Naan

Tradičný indický chlieb Naan, pečený v Tandoori peci a potrety maslom. 100g / 1,7

Garlic Naan (Vegan)

Tradičný indický chlieb Naan s cesnakom, pečený v Tandoori peci. 100g / 1

Peshawari Naan (Vegan)

Naan plnený kokosom a sladkým sušeným ovocím

Laccha Paratha (Vegan)

Vrstvený chlieb pečený v Tandoori peci. 100g / 1

Aloo Kulcha (Vegan)

Chlieb plnený ochutenými zemiakmi, pečený v Tandoori peci. 150g / 1

Amritsari Kulcha (Vegan)

Chlieb plnený korenistou plnkou a chili olejom, pečený v Tandoori peci. 150g / 1

Nawabi Kulcha

Chlieb plnený sladkým Paneer mixom s orechami, pečený v Tandoori peci. 150g / 1,7

Paneer Kulcha

Chlieb plnený ochuteným panner syrom, pečený v Tandoori peci. 150g / 1,7

Roti (Vegan)

Chlieb z celozrnej múky, pečený v Tandoori peci. 100g / 1

Chapati (Vegan)

Chlieb z celozrnej múky. 100g / 1

Mango Burfi (Vegan)

Mangový koláčik s kešu a kokosom. 50g / 8