Savage Garden

Tatarák z hovädzej sviečkovice

rukou krájaný tatarák z hovädzej sviečkovice (120g) s výraznou zaúdenou majonézou, marinovanou cibuľou a sušeným vaječným žĺtkom a k tomu chrumkavý kváskový chlieb 120g / obsahuje alergény: 1,3,6

Pomazánka z grilovaného baklažánu

so syrom ovčia hrudka, rímsky šalát, kváskový chlieb 120g / obsahuje alergény: 1,7,10

Krevety Pil Pil

tigrie krevety na olivovom oleji s cesnakom a chilli s chrumkavým, kváskovým chlebom 120g / obsahuje alergény: 2,6

Denná polievka podľa ponuky

0,25l

Slepačí vývar

koreňová zelenina, domáce rezance 0,25 l / obsahuje alergény: 1,3,9

Kuracie prsia supreme

kuracie prsia supreme, bylinkové maslo, blanšírovaná zelenina 200g / obsahuje alergény: 7

Chrumkavé krevety

chrumkavé krevety v panko strúhanke a domáca tatárska omáčka 150g / obsahuje alergény: 1,2,10

Hovadzí steak zo sviečkovice

200g

Kačací burger

u nás pečená maslová žemľa plnená konfitovaným kačacím mäsom, džem z červenej cibuľky, omáčka z chipotle chili, nakladaná červená kapusta 140g / obsahuje alergény: 1,3,7,10

Bryndzové halušky

halušky s ovčím syrom bryndza so škvarenou slaninkou z mangalice, karamelizovaná šalotka, pažítka, kyslá smotana 300g / obsahuje alergény: 1,3,7

Listový šalát s grilovaním kozím syrom

listový šalát, medová zálievka, kozí syr, tekvicové jadierka, zelené jablko, granátové jablko 300g / obsahuje alergény: 7

Čerstvé cestoviny "tagliatelle" s lososom

čerstvé tagliatelle s lososom na smotanovej omáčke 300g / obsahuje alergény: 1,7,4

Čerstvý losos

losos filet na grile s bylinkovým maslom 200g / obsahuje alergény: 4,7

Pravé talianske risotto dubákové

dubáky, arboria ryža, parmezán 280g / obsahuje alergény: 7

Pravé talianske risotto šafranové

šafran, arboria ryža, parmezán, blanšírovaná zelenina 310g / obsahuje alergény: 7

Hovädzí burger s americkým dresingom

hovädzie mäso, maslová brioška žemľa, šalát, americký dresing 260g / obsahuje alergény: 1,3,7

Šalát s kuracím mäsom

kuracie mäso, listový šalát, paradajka, uhorka, taliansky dresing 240g

Teľacie karé sous-vide s chrumkavou cibuľkou

teľacie karé na prírodno s chrumkavou cibuľkou 150g / obsahuje alergény: 1

Viedenský teľací rezeň

teľacie karé vyprážané / obsahuje alergény: 1,3,7

Hovädzie líčka

hovädzie líčka (180g) pomaly pečené v červenom víne, servírované so zemiakovým pyré a omáčkou z koreňovej zeleniny

Vyprážaný syr

gouda (130g) vyprážaná v trojobale, podávaná s varenými zemiakmi a domácou tatárskou omáčkou / obsahuje alergény: 1,3,7

Kačacie prsia rose

s jemným batátovým pyré, blanšírovanou zeleninou a omáčkou z portského vína / obsahuje alergény: 7

Kurací paprikáš

s domácimi haluškami 250g / obsahuje alergény: 1,3,7

Lávový koláč

čokoládový koláč vanilková pena 80g / obsahuje alergény: 1,3,7

Rumbaba

mafin v rumovom sirupe s levanduľovým mascarpone krémom 80g / obsahuje alergény: 1,3,7

Baby zemiaky opečené na masle

150g / obsahuje alergény: 7

Domáce hranolky

150g

Zemiakové pyré

s malom 150g / obsahuje alergény: 7

Miešaný listový šalát

130g

Kváskový chlieb

100g / obsahuje alergény: 1

Grilovaná zelenina

paradajky, baklažán, cuketa, paprika, šalotka, olivový olej, soľ 180g

Čerstvo strúhaný parmezán

30g / obsahuje alergény: 7

Dubáková omáčka

dubáky, smotana 75ml / obsahuje alergény: 7

Domáca tatárska omáčka

50g

Kečup

Omáčka demiglace

75ml / obsahuje alergény: 10,6

Omáčka zo zeleného korenia

75ml / obsahuje alergény: 10,6

Biele víno

pinot gr. terre del noce, talianske 0,75l

Víno červené

merlot terre del noce, talianske 0,75l

Prosecco

abazia cuve prestige, talianske 0,75l