PREDJEDLÁ
Tatarák zo sviečkovice
Klasický hovädzí tatarák, topinka. 100g/50g / obsahuje: 1,3,7
18,40 €
Lososový kiš
Slaný koláčik plnený bryndzovým krémom s kôprom, údený losos, paradajkové concassé, truflová espuma, misticanza. 30g/300g / obsahuje: 1,3,4,7
10,40 €
POLIEVKY
Alpská hríbová
Krémová polievka z lesných hríbov so slaninkou. 0,33l / obsahuje: 1,7
6,00 €
Paradajková
Paradajková polievka s kokosovým mliekom a bazalkovým olejom, parmezánové krutóny. 0.33l / obsahuje: 7
5,40 €
Hovädzí vývar s rezancami alebo knedličkami
Silný hovädzí vývar, mäso, rezance / pečeňové knedličky. 0.33l / obsahuje: 1,3,7
6,00 €
ŠALÁTY
Tirolský šalát
Šalát so slimákmi v bylinkovej kruste, grilovaný halloumi, restovaná slanina, nakladaná cibuľka, ančovičkový drezing, vajíčko, krutóny. 8ks/350g / obsahuje: 1,3,4,6,7,10,12,14
14,40 €
Caesar šalát
rímsky šalát, slaninka, ančovičkový dressing s krutónmi a parmezánovými hoblinami, bylinková bagetka. 80g/350g / obsahuje: 1,3,4,6,7,10,12
11,40 €
Caesar šalát s kuracím mäsom
Grilované kuracie mäso, rímsky šalát, slaninka, ančovičkový dressing s krutónmi a parmezánovými hoblinami, bylinková bagetka. 80g/350g / obsahuje: 1,3,4,6,7,10,12
14,40 €
Caesar šalát s krevetami
Grilované krevety, rímsky šalát, slaninka, ančovičkový dressing s krutónmi a parmezánovými hoblinami, bylinková bagetka. 80g/350g / obsahuje: 1,3,4,6,7,10,12
16,40 €
Caesar šalát s pečeným lososom
Pečený losos, rímsky šalát, slaninka, ančovičkový dressing s krutónmi a parmezánovými hoblinami, bylinková bagetka. 80g/350g / obsahuje: 1,3,4,6,7,10,12
16,40 €
Flank salad
Hovädzí flank, rukola, miešané listy, pečená paprika, cherry paradajky, prepeličie vajíčko, francúzsky dressing, parmezánové hobliny, bylinková bagetka. 80/350g / obsahuje: 1,3,7,10
19,40 €
RIZOTÁ
Hríbové rizoto
Hríbové rizoto, krém z lesných hríbov, truflová espuma, hlivový strips, pecorino. 300g / obsahuje: 1,7
14,40 €
Šafranové rizoto
Arborio ryža, blizny šafranu, divoká brokolica, tekvica, ligurček, sušené cherry, parmezán. 300g / obsahuje: 7
15,40 €
Šafranové rizoto s kuracím mäsom
Kuracie prsia v bylinkovej kruste, arborio ryža, blizny šafranu, divoká brokolica, tekvica, ligurček, sušené cherry, parmezán. 80g/300g / obsahuje: 7
17,40 €
Šafranové rizoto s krevetami
Grilované krevety, arborio ryža, blizny šafranu, divoká brokolica, tekvica, ligurček, sušené cherry, parmezán. 80g/300g / obsahuje: 2,7
19,40 €
Šafranové rizoto s lososom
Pečený losos, arborio ryža, blizny šafranu, divoká brokolica, tekvica, ligurček, sušené cherry, parmezán. 80g/300g / obsahuje: 4,7
19,40 €
Šafranové rizoto s hovädzím mäsom
Hovädzí flank Black Angus USDA, arborio ryža, blizny šafranu, divoká brokolica, tekvica, ligurček, sušené cherry, parmezán. 80g/300g / obsahuje: 7
19,40 €
CESTOVINY
Taglioline šafran
Vaječné cestoviny, šafranovo-smotanová omáčka, brokolica, paradajkové concasse, ligurčekový olej. 300g / obsahuje: 1,3,7
15,40 €
Taglioline šafran s kuracím mäsom
Kuracie prsia v bylinkovej kruste, vaječné cestoviny, šafranovo-smotanová omáčka, brokolica, paradajkové concasse, ligurčekový olej. 80g/300g / obsahuje: 1,3,7
17,40 €
Taglioline šafran s krevetami
Grilované krevety, vaječné cestoviny, šafranovo-smotanová omáčka, brokolica, paradajkové concasse, ligurčekový olej. 80g/300g / obsahuje: 1,2,3,7
19,40 €
Taglioline šafran s lososom
Pečený losos, vaječné cestoviny, šafranovo-smotanová omáčka, brokolica, paradajkové concasse, ligurčekový olej. 80g/300g / obsahuje: 1,3,4,7
19,40 €
Taglioline šafran s hovädzím mäsom
Hovädzí flank Black Angus USDA, vaječné cestoviny, šafranovo-smotanová omáčka, brokolica, paradajkové concasse, ligurčekový olej. 80g/300g / obsahuje: 1,3,7
19,40 €
Tirolské špecle
Špecle so smotanovo-gorgonzolovou omáčkou, slaninka, listový špenát. 300g / obsahuje: 1,3,7
14,40 €
Tirolské špecle s kuracím mäsom
Špecle so smotanovo-gorgonzolovou omáčkou, grilované kuracie prsia, slaninka, listový špenát. 80g/300g / obsahuje: 1,3,7
16,40 €
Tirolské špecle s hovädzím mäsom
Špecle so smotanovo-gorgonzolovou omáčkou, trhaná hovädzia hruď, slaninka, listový špenát. 80g/300g / obsahuje: 1,3,7
18,40 €
Taglioline Pecorino
Vaječné cestoviny s paradajkovo paprikovou omáčkou, hrášok, brokolica, nakladaná zelenina, mozzarella, pecorino. 300g / obsahuje: 1,3,7
14,40 €
Taglioline Pecorino s kuracím mäsom
Grilované kuracie prsia, vaječné cestoviny s paradajkovo paprikovou omáčkou, hrášok, brokolica, nakladaná zelenina, mozzarella, pecorino. 80g/300g / obsahuje: 1,3,7
16,40 €
Taglioline Pecorino s hovädzím mäsom
Trhaná hovädzia hruď, vaječné cestoviny s paradajkovo paprikovou omáčkou, hrášok, brokolica, nakladaná zelenina, mozzarella, pecorino. 80g/300g / obsahuje: 1,3,7
18,40 €
Garganeli s trhaným hovädzím
Garganeli s hovädzou hruďou, demi glace, hrášok, trufla nakladaná trufla letná, koriander, pecorino. 80g/300g / obsahuje: 1,3,7
18,40 €
STEAKY
200g Flank steak Black Angus USDA
Hovädzí pupok, steak s dlhými vláknami. 200g
37,40 €
300g Flank steak Black Angus USDA
Hovädzí pupok, steak s dlhými vláknami. 300g
50,40 €
200g Filet steak
Sviečkovica, najkvalitnejší kus hovädzieho. 200g
37,40 €
300g Filet steak
Sviečkovica, najkvalitnejší kus hovädzieho. 300g
50,40 €
Chicken steak
Jemné kuracie prsia zo slovenského chovu. 220g
17,40 €
HLAVNÉ JEDLÁ
Steak z lososa
Pečený losos s bylinkovým maslom, tortička z fialových zemiakov, hráskový krém, tekcvica, dip z čierneho koreňa a kôpru. 200g/250g / obsahuje: 3,4,7
23,40 €
Králik na koreňovej zelenine
Pomaly pečený králik na víne, domáca údená slanina, nakladaná zelenina, na masti pečený žemľový knedlík. 300g/500g / obsahuje: 1,3,7
18,40 €
Hlivový perkelt
Hliva v paprikovo-smotanovej omáčke, domáca parená knedľa, pak choi chips. 500g / obsahuje: 1,3,7
16,40 €
Koložvárska kapusta
Zapekaná ryža s kapustou, bravčovým mäsom a kyslou smotanou, omáčka z paradajkovej kapusty, misticanza. 150g/400g / obsahuje: 7
17,40 €
Jäger guláš
Guláš z diviny, žemľová knedľa. 220g/200g / obsahuje: 1,3,7
19,40 €
Teľacie rebrá
Teľacie rebrá v BBQ, pečené baby zemiaky s bylinkovým maslom, domáca nakladaná zelenina, kimchi-ajvar. 450g/400g / obsahuje: 3,7
25,40 €
DOMÁCA KUCHYŇA
Konfitované kačacie stehno
Pomaly pečené kačacie stehno, červená kapusta na víne, domáca lokša, žemľová a špenátová knedľa. 300g/500g / obsahuje: 1,3,7
18,40 €
Kačacie kombo
Pomaly pečené kačacie stehno s krkovičkou, červená kapusta na víne, biela dusená kapusta, domáca lokša, žemľová a špenátová knedľa. 370g/600g / obsahuje: 1,3,7
23,40 €
Hovädzie varené so sviečkovou
Domáca žemľová knedľa. 220g/200g / obsahuje: 1,3,7
18,40 €
Hovädzie varené s chrenovou omáčkou
Domáca žemľová knedľa. 220g/200g / obsahuje: 1,3,7
18,40 €
Hovädzie varené s kôprovou omáčkou
Domáca žemľová knedľa. 220g/200g / obsahuje: 1,3,7
18,40 €
Pečené bravčové
Pečená krkovička, kapusta, prierez tirolských knedlí. 200g/450g / obsahuje: 1,3,7
16,40 €
Tirolské knedle
Domáca žemľová knedľa plnená údeným mäsom, kyslá kapusta, viedenská cibuľa. 120g/600g / obsahuje:1,3,7
17,40 €
Plnená paprika
Domáca plnená paprika so žemľovými knedličkami, paradajková omáčka. 220g/200g / obsahuje: 1,3,7
16,40 €
Segedín s konfitovaným bôčikom
Poctivý segedín s konfitovaným bravčovým bôčikom, maslovými špeclami s opečenou slaninkou. 220g/600g / obsahuje: 1,3,7
17,40 €
KLASICKÁ KUCHYŇA
Originál teľací "Wienerschnitzel"
Teľací rezeň so zemiakovým šalátom. 180g/300g / obsahuje: 1,3,7
20,40 €
Bravčový "Wienerschnitzel"
Bravčový rezeň so zemiakovým šalátom. 180g/300g / obsahuje: 1,3,7
15,40 €
Kurací "Wienerschnitzel"
Kurací rezeň so zemiakovým šalátom. 200g/300g / obsahuje: 1,3,7
15,40 €
Vyprážaná kravská hrudka
Čerstvá syrová kravská hrudka, údený kravský syr, hranolky, domáca tatárska omáčka, brusnicový coulis. 180g/200g / obsahuje: 1,3,7
14,40 €
DETSKÉ MENU
Vyprážaný syr
Hranolky, dip podľa výberu. 100g/150g / obsahuje: 1,3,7
8,40 €
Vyprážané kuracie stripsy
Hranolky, dip podľa výberu. 100g/150g / obsahuje: 1,3,7
8,40 €
DEZERTY
Čokoládová tortička
Horúca čokoládová tortička s vanilkovým krémom a lyofilozovanými malinami. 100g / obsahuje: 1,3,7
7,40 €
Tirolská buchta
Tradičná rakúska parená buchta plnená slivkovým lekvárom, maková posýpka s rozpusteným maslom. 150g / obsahuje: 1,3,7
7,40 €
PRÍLOHY
Ryža
250g
3,40 €
Pečené baby zemiaky na bylinkovom masle
250g / obsahuje: 7
3,40 €
Varené zemiaky
300g
3,40 €
Zemiakový šalát
300g
4,40 €
Grilovaná zelenina
250g
5,00 €
Nakladané domáce uhorky
250g
5,00 €
Hranolky
200g
4,40 €
Hrianka / chlieb / topinka
50g / obsahuje: 1,3,7
2,00 €
DRESSING
Demi glace
50g
3,00 €
Pfeffer
50g / obsahuje: 7
3,00 €
Hríbová
50g
3,00 €
Gorgonzolová
50g / obsahuje: 7
3,00 €
BBQ
50g
2,00 €
Tatárska
50g / obsahuje: 3,7
2,00 €
Cesnaková
50g / obsahuje: 3,7
2,00 €
Bylinkové maslo
50g / obsahuje: 3,7
3,00 €
Kimchi ajvar
50g / obsahuje: 3,7
3,00 €