Chudé hovädzie mäso je "omarinované" naším rodinným receptom s použitím vybraných zložiek. Následne sa hovädzie prúžky pomaly vysušia na vzduchu a narežú na tenké plátky tradičným juhoafrickým spôsobom. Biltong má vysoký obsah proteínov a nízky obsah cukru. Chuť je jemne korenistá - presne pre naše stredoeurópske chuťové poháriky.