Zloženie:
100 % cícer BIO. Priemerné výživové údaje na 100 g
Energia:
1448 kJ / 345 kcal
Tuky:
6,4 g
z toho nasýtené mastné kyseliny:
0,54 g
Sacharidy:
41,7 g
z toho cukry:
2,9 g
Vláknina:
16,8 g
Bielkoviny:
21,6 g
Soľ:
0,03 g.
Cícer patrí k najlepším stráviteľným strukovinám. Je bohatá na komplexné sacharidy, vlákninu a má vysoký obsah rastlinných bielkovín. Je výživná tiež vďaka značnému množstvu vitamínov a minerálnych látok (mangán, zinok, železo, vitamín B).
Múka z cíceru, strukovinová múka, neobsahuje lepok, môže obsahovať stopy sezamu. Používa sa k zahusťovaniu, na obaľovanie, ako prímes do bežného pečiva, na lievance, slané palacinky.