Náhradná želatína do jedla 25g Agar je bezchutá a bezvôňavá rastlinná želatína, ktorá sa získava z červených morských rias. Je vynikajúcou voľbou pre prípravu dezertov, zákuskov a aspiku. Agar disponuje výbornou schopnosťou želírovať, a preto si udržuje svoj tvar aj pri vyšších teplotách a pri krájaní.