Červená ryža Redcargo je druh ryže s tmavočervenou farbou, bohatá na vlákninu a živiny. Má výraznú chuť a je populárna v ázijskej kuchyni pre svoje nutričné výhody a estetický vzhľad. Používa na prípravu rôznych jedál vrátane kari, šalátov, príloh a dezertov. Vďaka svojej farbe a textúre je tiež často používaná na vytváranie dekoratívnych a atraktívnych prezentácií jedál.