Čierna fazuľa je považovaná za veľmi výživnú potravinu a často sa používa v rôznych kuchyniach po celom svete,. Čierna fazuľa je bohatá na bielkoviny, vlákninu, minerály (napr. železo a horčík) a vitamíny (napr. vitamín B6). Má tiež nízky glykemický index, čo znamená, že pomaly uvoľňuje energiu a môže pomôcť udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.