Konzervovaný ibištek jedlý (okra) je vynikajúcou zdrojom vitamínu C, kyseliny listovej a antioxidantov, a preto je v ázijskej kuchyni veľmi obľúbenou zeleninou. Okra sa zvyčajne pridáva do kari, na prípravu zeleninových dusených jedál a na grilovanie napriklad Bhindi masala, Gumbo, Okra kurkuma ...