Tento maličký a farebný malý kaviár pochádza z ikier lietajúcich rýb a zvyčajne ho nájdete ako slávnostnú polevu vašich sushi maki a nigiris. Hoci skutočná farba kaviáru tobiko je jasne oranžová, tento čierny Tobiko bol prirodzene zafarbený atramentom z kalamára, aby získal dramatický vzhľad. Použite ho na zrolovanie autentického sushi doma alebo na ozdobenie predjedál.