Výlisky z hrozna Chardonnay, ktoré boli fermentované osobitne, sa okamžite odoberajú do liehovaru, zatiaľ čo sú stále mäkké a šťavnaté. Alambik stále používa vákuovú metódu. Na začiatku procesu destilácie má grappa obsah alkoholu 70 - 75%.FARBA
Krištáľovo čistý
Bylinkové odrodové arómy, teplé a lákavé.
Na chuti je plné a okrúhle s pikantnými tónmi, ktoré sú zdôraznené v dlhom, pretrvávajúcom konci.
V súčasnosti je majiteľom Angelo Gaja, vlastniaci 250 akrov vinohradov v piemontských regiónoch Barbaresco a Barolo a dnes aj v Toskánsku. Angelo vyštudoval francúzsku vinársku školu a bol prvým vinárom, ktorý začal v Piemonte experimentovať s "barikovými" sudy. Od začiatku sa sústredil na čo najvyššiu kvalitu svojich vín, vďaka čomu sa značka Gaja stala synonymom luxusu a prestíže.
Na tento produkt sa neuplatňuje zľava z košíka ani žiadna iná zľava, ktorá vyžaduje min. hodnotu objednávky.