Tropická tráva, využívaná najmä v ázijskej kuchyni, kde dolaďuje chuť mnohých jedál.
Hodí sa najmä na dochutenie plodov mora, ryže alebo mäsitých pokrmov, pridáva sa do dresingov, polievok i omáčok. Môže sa tiež zamiešať do zeleninových šalátov.
Do jedál sa obvykle využívajú cibuľovité konce trávy, ktoré sa nakrájajú na plátky. Tuhšie stonky sú používané ako korenie. Obvykle sa citrónová tráva kombinuje s cesnakom, koriandrom, paprikou alebo šalotkou.
Možno ju využiť v čerstvom, mrazenom, sušenom i konzervovanom stave, výraznú citrónovú arómu tým nestráca.