Kozlovňa

Grilovaná bravčová sviečkovica na krémovom pyré z pečených batatov, servírovaná s opekanými karfiolovými ružičkami

+ pesto s medvedím cesnakom, demiglas omáčka, restovaná hliva 150/180g

Fish and chips - filé z tresky tmavej obalené v pivnom cestíčku servírované so zemiakovými hranolkami a domácou tatárskou omáčkou [

Pondelok: Cuketová krémová s Nivou

0,33l /1,7,12/

Pondelok: Vývar s cestovinou a koreňovou zeleninou

0,33l /1, 3, 9/

Pondelok: Plnený kurací rezeň so sušenou šunkou a čerstvým pórom restovaným na masle podávaný s dusenou ryžou a miešaným šalátikom

Pondelok: Laci pečené s hrubozrnnou horčicou na cibuľovom chutney, podávané s pečenými domácimi americkými zemiakmi

Pondelok: Caesar šalát s grilovanými kuracími rezančekmi a domácim ančovičkovým dressigom s korenenými krutónmio chilli, olivovým olejom a čerstvtou bazalkou, posypané parmezánom

Utorok: Ciberej - polievka z bielej fazule, kyslej kapusty, zemiakov a údeniny

Utorok: Vývar s cestovinou a koreňovou zeleninou

Utorok: Grilovaný kurací steak servirovaný na blanšírovanej jarnej zelenine s kus kusom

Utorok: Lasagne Bolognese s u nás mletým mäsom, koreňovou zeleninou, červeným vínom, čerstvou bazalkou a bešamelom, zapekané so syrom

Utorok: Vyprážaný Cheddar v chrumkavej strúhanke podávaný so zemiakovými hranolkami a domácou tatárskou omáčkou

Streda: Mrkvový krém so zázvorom

Streda: Vývar s cestovinou a koreňovou zeleninou

Streda: Vyprážaný kurací rezeň Bavaria s Nivou podávaný so šťuchanými cibuľkovými zemiakmi a listovým šalátikom

Streda: Pečený bravčový moravský vrabec s chrumkavou viedenskou cibuľkou podávaný s dusenou kyslou kapustou a domácou parenou knedľou

Streda: Grilovaný Encian s miešaným zeleninovým šalátom s bulgurom s pomarančovo medovým dressingom a granátovým jabĺčkom

Štvrtok: Kelová so zemiakmi a majoránom

Štvrtok: Vývar s cestovinou a koreňovou zeleninou

Štvrtok: Butter chicken s korením Garam Masala v maslovej omáčke podávané s jazmínovou ryžou

Štvrtok: Rezeň s bravčového karé v syrovom cestíčku, podávaný s maslovou zemiakovou kašou a cviklovým relish

Piatok: Hokkaido s tekvicovými praženými semienkami a krutónmi

Piatok: Vývar s cestovinou a koreňovou zeleninou

Piatok: Sous vide kurací steak na slaninovej omáčke s bryndzovou penou podávaný s dusenou ryžou a zemiakovými hranolkami

Piatok: Maďarský bravčový guláš - jemne pikantný podávaný s domácou parenou knedľou

Piatok: Brokolicové krokety s Chedarrom v chrumkavej panko strúhanke podávané so zemiakovo karfiolovým pyré a petržlenovým olejom

Bryndzové halušky s chrumkavou slaninkou, kyslou smotanou a čerstvou pažítkou

Halušky s dusenou kyslou kapustou a chrumkavou slaninkou

TATARÁK z pravej hovädzej sviečkovice

z pravej hovädzej sviečkovice, podávaný s hriankami - hovädzia sviečkovica, horčica, kečup, vajce, cibuľa, korenie, hrianky (4ks). NEODPORÚČA sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.

Losos steak na grilovanej cukete

s cous cousom a cviklovo - citrónovým maslom / obsahuje: 4,7

Loaded fries

zapekané steakové hranolky s trhaným mäsom v BBQ omáčke s rozpusteným syrom Cheddar, cherry rajčinami, jarnou cibuľkou a domácou Samuraj omáčkou 350/30g / obsahuje: 7

Fish and chips

filet tresky tmavej v pivnom cestíčku, steakové hranolky, tat. omáčka / obsahuje: 4

Steak z lososa na grilovanej cukete s holandskou omáčkou

/ obsahuje: 4

Hovädzí steak Chateaubriand

filetovaná pravá hovädzia sviečkovica s omáčkou 1ks podľa výberu

Chrumkavé pečené krídelká 🌶️

Marinované v medovo-pivnej zmesi so sweet chilli omáčkou a chlebom. (500/30g) /1/ 7-8ks

Pečené bravčové rebierka

Na tmavom pive s BBQ omáčkou, kyslou uhorkou, grilovanou kukuricou a chlebom. (600/30g) /1,12/

Kurací steak na grile s grilovanou zeleninou

a bylinkovým maslom

Grilovaná kukurica s maslom a soľou

200g / obsahuje: 7

Rezeň z kuracích pŕs

v zemiakovom cestíčku (120/180/30g) /1,3,7,10,11/

XXL Chrumkavý rezeň z kuracích pŕs

v panko strúhanke (150g) /1,3,7/

Bravčový rezeň v zemiakovom cestíčku

(150g) /1,3,7/

XXL Chrumkavý bravčový rezeň

v panko strúhanke (150g) /1,3,7/

Fazuľová s údeninou a koreňovou zeleninou

so zemiakmi

Vývar s mäsom

cestovinou a zeleninou (0,33l) /1,3,9/

Gulášová polievka

s domácim chlebom (0,4l) /1,3,9/

Cesnaková polievka

so syrom a krutónmi (0,33l) /1,3,7,9/

Pivársky hovädzí guláš s domácou karlovarskou knedľou

Hovädzie stehno s čiernym nefiltrovaným pivom Kozel a cibuľou. (180/160g) /1,3,7/

Pomaly pečené trhané bravčové mäso

na domácich strapačkách s kyslou kapustou

Medailónky z bravčovej panenky

na hubovo-smotanovej omáčke so zemiakovými gnocchi

Jemne pikantné rezančeky z bravčovej panenky

podávané s domácimi zemiakovými plackami ( 3ks) ( klobása, slaninka, šampiňóny, chilli ) , možnosť doobjednať si zemiakové placky navyše v prílohách

Stroganov z kuracích pŕs

so smotanovou omáčkou s kečupom a horčicou

Kuracie stripsy v kukuričných lupienkoch 🌶️

so sweet chilli omáčkou (200/30g) /1,3,7/

OHM Burger

hovädzí s volským okom, Hermelínom, viedenskou cibuľkou a domácou BBQ majonézou, podávaný s hranolkami / obsahuje: 1,3,7,10,11

Burger s trhaným bravčovým mäsom

s trhaným bravčovým mäsom, cheddar, kyslá uhorka, šalát, jemne pikantná majoreuláda, hranolky / obsahuje: 1,3,7,10,11

KOZEL burger s hranolkami

Hovädzí burger s rozpusteným cheddarom, domácou majo remuládou a chrumkavou slaninkou 150/90g / obsahuje: 1,3,7,10,11

Pravé olomoucké tvarúžky

vyprážané v trojobale, podávané na listovom šaláte s pestom a jemne pikantnou domácou majonézou / obsahuje: 1,3,7,8

Vyprážaný Hermelin

v strúhanke s čiernym sezamom, zemiakové hranolky, domáca tatárska omáčka / obsahuje: 1,3,7,11

Vyprážaný syr gouda v trojobale

so zemiakovými hranolkami a tatárskou 130/180/30g / obsahuje: 1,3,7,10

Vyprážaný Cheddar v panko strúhanke podávaný s batátovými hranolkami a domácou Samuraj omáčkou

s batátovými hranolkami a domácou BBQ majonézou

Grilovaný Hermelín

s brusnicami / obsahuje: 7

Škvarková domáca pomazánka

(škvarky, kyslá uhorka, horčica, cibuľa) s chlebovými hriankami (2ks) / obsahuje: 1,10

Nátierka "tatarák" z pravých Olomouckých syrečkov

olomoucke syrečky, maslo, cibuľa, chilli omáčka, hrianky (4ks) 130g /1,7/

Nakladaný Hermelín

Hermelín s karamelizovanou cibuľou na čiernom pive s cesnakom a nakladanou zeleninou 120g /1,7/

Utopenec 🌶️

nakladané špekáčiky v jemnom pikantnom náleve s kyslou kapustou 100g /1,12/

Domáce zemiakové placky

s créme fraich s pažítkou, s cesnakom a majoránkou 150/30g /1,3,7/

Cibuľové krúžky s nivovou omáčkou

180/30g

Domáce zemiakové halušky

s dusenou kyslou kapustou a chrumkavou slaninkou (380g) /1,3,7/

Domáce bryndzové halušky

s kyslou smotanou a slaninkou (380g) /1,3,7/

Domáce bryndzové halušky so slaninkou a kyslou smotanou, zdobené s pažítkou

Gaštanové pyré

s domácou vanilkovou šľahačkou a strúhanou čokoládou / obsahuje: 7

Palacinky s Nutellou a ovocím

120g / obsahuje: 1,3,7

Krémové rizoto s kúskami grilovaného lososa

bielym vínom a špenátom, parmezán / obsahuje: 4,7

Gnocchi s grilovaným lososom

s baby špenátom v smotanovo-vínovej omáčke s parmezánom / obsahuje: 1,3,4,7

Krémové hubové gnocchi

v jemnej smotanovo-hubovej omáčke posypané parmezánom / obsahuje: 1,3,7

Gnocchi Brocolli

v syrovej omáčke posypané s parmezánom / obsahuje: 1,3,7

Buratta šalát

šalátové listy, cherry rajčiny, redkvička, mikrobylinky, domáce bazalkové pesto a krémové balzamico, tous (2ks) / obsahuje: 7,8

Caesar šalát s grilovaným kuracím mäsom

a slaninovým chipsom, ančovičkovým dressingom, parmezánom a chrumkavými krutónmi

Šalát s grilovaným lososom

a citronovo medovým prelivom, podávaný s toustom

Grécky šalát s Balkánskym syrom

s olivami a chrumkavou bagetkou (400g) /1,7/

Kyslé uhorky

Paradajkový šalátik s cibuľkou v sladkokyslom náleve

Uhorkový šalátik s cibuľkou v sladkokyslom náleve

Karlovarský knedlík

Domáca parená knedľa

Dusená kyslá kapusta

Grilovaná cuketa

Zemiaková kaša

Varené zemiaky s maslom

Domáca zemiaková placka 1ks

Zemiakové gnocchi

Zemiakové hranolky

Steakové zemiakové hranolky

Batátové hranolky

Grilovaná zelenina

Dusená ryža

Syrová omáčka - teplá

Hríbovo-smotanová omáčka

Pfeffer omáčka zo zeleného korenia

Sweet chilli omáčka

BBQ omáčka

Domáca tatárska omáčka

Domáca Samuraj omáčka - pikantná

50g

Kečup