Kozlovňa

Kuracie Supreme pečené na domácom šalviovom masle, servírované na krémovom batátovom pyré a cukrovým hráškom, zdobené mrkvovo zemiakovou slamou

Fish and chips - filé z tresky tmavej obalené v pivnom cestíčku servírované so zemiakovými hranolkami a domácou tatárskou omáčkou [

Pondelok: Paradajková s drobnou cestovinou

0,33l /1,7,12/

Pondelok: Vývar s cestovinou a koreňovou zeleninou

0,33l /1, 3, 9/

Pondelok: Pečené morčacie stehno s grilovanou cuketou, servírované s bylinkovým Cous Cous šalátom s granátovým jablčkom a domácou curry remuládou

Pondelok: Medailónky z bravčovej sviečkovice na omáčke zo zeleného korenia s brandy, zjemnená smotanou, servírované s pečenými zemiakmi so šupkou

Pondelok: Šošovicový prívarok na kyslo s pečenou klobáskou podávaný s chlebom 2ks

Utorok: Mrkvová s domácim liatym cestom

Utorok: Vývar s cestovinou a koreňovou zeleninou

Utorok: Kuracie sous vide filetované prsia na Nivovej omáčke podávané na špenátových haluškách

Utorok:Bravčový rezeň z krkovičky v panko srúhanke so sladkokyslým uhorkovým šalátom podávaný s krémovou zemiakovou kašou

Utorok: Hľuzovkové špagety s čerstvými šampiňónmi, strúhaným ovčim syrom Pecorino Romano, zdobené domácim petržlenovým olejom

Streda: Krém z medvedieho cesnaku s krutónmi

Streda: Vývar s cestovinou a koreňovou zeleninou

Streda: Kuracie vyprážané krokety s čerstvou pažíkou a parmezánom, servírované s restovaným ružičkovým kelom na slaninke podávané s tekvicovo zemiakovým pyré

Streda: Bravčový stroganov v jemnej smotanovej omáčke podávaný s dusenou ryžou, zemiakovými hranolkami a domácou tatárskou omáčkou

Streda:Makové šúľance s krémom z mascarpone so slaným karamelom a višnovým gélom, zdobený s kakaovým crumble

Štvrtok: Frankfurtská zemiaková s párkom

Štvrtok: Vývar s cestovinou a koreňovou zeleninou

Štvrtok: Caprese - zapekaný kuraci plátok s mozzarellou, čerstvou rajčinou a domácim bazalkovým pestom podávaný s pečenými americkými zemiakmi

Štvrtok:Holúbky z u nás mletého bravčového mäsa podávané na paradajkovej kapuste s chlebom 2ks, zdobené s kyslou smotanou

Štvrtok:Fašírky z karfiolu, červenej repy a mrkvy v klasickom trojobale podávané s cícerovým humusom a paprikovým olejom

Piatok: Cesnaková so syrom a krutónmi

Piatok: Vývar s cestovinou a koreňovou zeleninou

Piatok: Čiernohorský bračový rezeň z karé v zemiakovom cestíčku, posypaný strúhaným syrom podávaný s varenými petržlenovými zemiakmi

Piatok: Zemiakové bryndzové halušky s opečenou slaninkou, kyslou smotanou a čerstvou pažítkou

Piatok: Vyprážaný syr Gouda v trojobale podávaný so zemiakovými hranolkami a domácou tátárskou omáčkou

Bryndzové halušky s chrumkavou slaninkou, kyslou smotanou a čerstvou pažítkou

TATARÁK z pravej hovädzej sviečkovice

z pravej hovädzej sviečkovice, podávaný s hriankami - hovädzia sviečkovica, horčica, kečup, vajce, cibuľa, korenie, hrianky (4ks). NEODPORÚČA sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.

Losos steak na grilovanej cukete

s cous cousom a cviklovo - citrónovým maslom / obsahuje: 4,7

Loaded fries

zapekané steakové hranolky s trhaným mäsom v BBQ omáčke s rozpusteným syrom Cheddar, cherry rajčinami, jarnou cibuľkou a domácou Samuraj omáčkou 350/30g / obsahuje: 7

Fish and chips

filet tresky tmavej v pivnom cestíčku, steakové hranolky, tat. omáčka / obsahuje: 4

Steak z lososa na grilovanej cukete s holandskou omáčkou

/ obsahuje: 4

Hovädzí steak Chateaubriand

filetovaná pravá hovädzia sviečkovica s omáčkou 1ks podľa výberu

Chrumkavé pečené krídelká 🌶️

Marinované v medovo-pivnej zmesi so sweet chilli omáčkou a chlebom. (500/30g) /1/ 7-8ks

Pečené bravčové rebierka

Na tmavom pive s BBQ omáčkou, kyslou uhorkou, grilovanou kukuricou a chlebom. (600/30g) /1,12/

Kurací steak na grile s grilovanou zeleninou

a bylinkovým maslom

Grilovaná kukurica s maslom a soľou

200g / obsahuje: 7

Rezeň z kuracích pŕs

v zemiakovom cestíčku (120/180/30g) /1,3,7,10,11/

XXL Chrumkavý rezeň z kuracích pŕs

v panko strúhanke (150g) /1,3,7/

Bravčový rezeň v zemiakovom cestíčku

(150g) /1,3,7/

XXL Chrumkavý bravčový rezeň

v panko strúhanke (150g) /1,3,7/

Fazuľová s údeninou a koreňovou zeleninou

so zemiakmi

Vývar s mäsom

cestovinou a zeleninou (0,33l) /1,3,9/

Gulášová polievka

s domácim chlebom (0,4l) /1,3,9/

Cesnaková polievka

so syrom a krutónmi (0,33l) /1,3,7,9/

Vianočná kapustnica 0,33l

Pivársky hovädzí guláš s domácou karlovarskou knedľou

Hovädzie stehno s čiernym nefiltrovaným pivom Kozel a cibuľou. (180/160g) /1,3,7/

Pomaly pečené trhané bravčové mäso

na domácich strapačkách s kyslou kapustou

Medailónky z bravčovej panenky

na hubovo-smotanovej omáčke so zemiakovými gnocchi

Jemne pikantné rezančeky z bravčovej panenky

podávané s domácimi zemiakovými plackami ( 3ks) ( klobása, slaninka, šampiňóny, chilli ) , možnosť doobjednať si zemiakové placky navyše v prílohách

Moravský bravčový vrabec

s dusenou kyslou kapustou, domácou platenou knedľou a chrumkavou viedenskou cibuľkou / obsahuje: 1,3,7

Stroganov z kuracích pŕs

so smotanovou omáčkou s kečupom a horčicou

Kuracie stripsy v kukuričných lupienkoch 🌶️

so sweet chilli omáčkou (200/30g) /1,3,7/

OHM Burger

hovädzí s volským okom, Hermelínom, viedenskou cibuľkou a domácou BBQ majonézou, podávaný s hranolkami / obsahuje: 1,3,7,10,11

Burger s trhaným bravčovým mäsom

s trhaným bravčovým mäsom, cheddar, kyslá uhorka, šalát, jemne pikantná majoreuláda, hranolky / obsahuje: 1,3,7,10,11

KOZEL burger s hranolkami

Hovädzí burger s rozpusteným cheddarom, domácou majo remuládou a chrumkavou slaninkou 150/90g / obsahuje: 1,3,7,10,11

Pravé olomoucké tvarúžky

vyprážané v trojobale, podávané na listovom šaláte s pestom a jemne pikantnou domácou majonézou / obsahuje: 1,3,7,8

Vyprážaný Hermelin

v strúhanke s čiernym sezamom, zemiakové hranolky, domáca tatárska omáčka / obsahuje: 1,3,7,11

Vyprážaný syr gouda v trojobale

so zemiakovými hranolkami a tatárskou 130/180/30g / obsahuje: 1,3,7,10

Vyprážaný Cheddar v panko strúhanke podávaný s batátovými hranolkami a domácou Samuraj omáčkou

s batátovými hranolkami a domácou BBQ majonézou

Grilovaný Hermelín

s brusnicami / obsahuje: 7

Škvarková domáca pomazánka

(škvarky, kyslá uhorka, horčica, cibuľa) s chlebovými hriankami (2ks) / obsahuje: 1,10

Nátierka "tatarák" z pravých Olomouckých syrečkov

olomoucke syrečky, maslo, cibuľa, chilli omáčka, hrianky (4ks) 130g /1,7/

Nakladaný Hermelín

Hermelín s karamelizovanou cibuľou na čiernom pive s cesnakom a nakladanou zeleninou 120g /1,7/

Utopenec 🌶️

nakladané špekáčiky v jemnom pikantnom náleve s kyslou kapustou 100g /1,12/

Domáce zemiakové placky

s créme fraich s pažítkou, s cesnakom a majoránkou 150/30g /1,3,7/

Cibuľové krúžky s nivovou omáčkou

180/30g

Domáce zemiakové halušky

s dusenou kyslou kapustou a chrumkavou slaninkou (380g) /1,3,7/

Domáce bryndzové halušky

s kyslou smotanou a slaninkou (380g) /1,3,7/

Gaštanové pyré

s domácou vanilkovou šľahačkou a strúhanou čokoládou / obsahuje: 7

Palacinky s Nutellou a ovocím

120g / obsahuje: 1,3,7

Krémové rizoto s kúskami grilovaného lososa

bielym vínom a špenátom, parmezán / obsahuje: 4,7

Gnocchi s grilovaným lososom

s baby špenátom v smotanovo-vínovej omáčke s parmezánom / obsahuje: 1,3,4,7

Krémové hubové gnocchi

v jemnej smotanovo-hubovej omáčke posypané parmezánom / obsahuje: 1,3,7

Gnocchi Brocolli

v syrovej omáčke posypané s parmezánom / obsahuje: 1,3,7

Buratta šalát

šalátové listy, cherry rajčiny, redkvička, mikrobylinky, domáce bazalkové pesto a krémové balzamico, tous (2ks) / obsahuje: 7,8

Caesar šalát s grilovaným kuracím mäsom

a slaninovým chipsom, ančovičkovým dressingom, parmezánom a chrumkavými krutónmi

Šalát s grilovaným lososom

a citronovo medovým prelivom, podávaný s toustom

Grécky šalát s Balkánskym syrom

s olivami a chrumkavou bagetkou (400g) /1,7/

Kyslé uhorky

Paradajkový šalátik s cibuľkou v sladkokyslom náleve

Uhorkový šalátik s cibuľkou v sladkokyslom náleve

Karlovarský knedlík

Domáca parená knedľa

Dusená kyslá kapusta

Grilovaná cuketa

Zemiaková kaša

Varené zemiaky s maslom

Domáca zemiaková placka 1ks

Zemiakové gnocchi

Zemiakové hranolky

Steakové zemiakové hranolky

Batátové hranolky

Grilovaná zelenina

Dusená ryža

Syrová omáčka - teplá

Hríbovo-smotanová omáčka

Pfeffer omáčka zo zeleného korenia

Sweet chilli omáčka

BBQ omáčka

Domáca tatárska omáčka

Domáca Samuraj omáčka - pikantná

50g

Kečup