Sabi Sabinovská tehla 45%, plátky, 100 g
Eidamský typ syra holandského pôvodu s nízko dohrievanou syreninou. Jeho zrenie dlhodobo prebieha v zrecích obaloch za riadených podmienok teploty a vlhkosti. Vzniká tzv. sladkým zrážaním mlieka (enzymatickým vyzrážaním mlieka pôsobením syridla) a následne dlhodobým zretím pri optimálnych podmienkach v zrecích skladoch.