pivárska klobása 100% mäso z miestnej mäsiarskej produkcie, opekané zemiaky Grenaille so slaninkou a nakladanou cibuľkou, pikantná horčica a chlieb /250/130g/ Obsahuje:1,3,10

7,90 €

Trhané bravčové kolienko vo vlastnej šťave

Trhané bravčové kolienko vo vlastnej šťave nakladaná červená cibuľka a pivársky chlieb Obsahuje:1,3,10

7,90 €

Domáce plnené utopence

s chlebom /cibuľa, uhorka, kápia / 300/200g Obsahuje: 1,3,10

7,90 €

Treska s majonézou

Treska s majonézou nakladanou cibuľkou a pivárskym chlebom Obsahuje:1,3,4,7

7,90 €

Jemne zaúdená šunka z pliecka vlastnej výroby

Jemne zaúdená šunka z pliecka vlastnej výroby s jemne pikantným jablkovým chutney s rakytníkom, špikovým maslom s citrónom a chlebom 100/100/50 g Obsahuje: 1,3,10

8,90 €

POLIEVKY

Silný hydinový vývar

So zeleninou, našimi domácimi rezancami, mäsom a ligurčekom. 0,40 l / obsahuje: 1,3,9

4,70 €

Obľúbené

Staročeská kulajda

S vajíčkom, hubami a kôprovým olejom. 0,40 l / obsahuje: 1,3,7

6,40 €

Jemne pikantná držková s chlebom

0,40 l / obsahuje: 1,3

6,40 €

DOMÁCE HOTOVÉ JEDLÁ

Hmotnosť mäsa uvedená v surovom stave

Pomaly pečené konfitované kačacie stehno

Ďalší výber v možnostiach. 450g/280g obsahuje: 1,3,7

16,90 €

Obľúbené

Hovädzia sviečková na smotane

S brusnicami 400/150 g / obsahuje: 1,3,7,9,10

15,90 €

Jelenie ragú na červenom víne

Jelenie ragú na červenom víne s bylinkami a brusnicami, karlovarská alebo parená knedľa 400g/150g obsahuje: 1,3,7,9

15,90 €

Trhané hovädzie vo vlastnej šťave

Trhané hovädzie vo vlastnej šťave smotanovo-kôprová omáčka, krémové vajíčko, parená alebo karlovarská knedľa Obsahuje:1,3,7,10 /400g/150g/

15,90 €

Jemne pikantný hovädzí pivársky guláš z krku

Jemne pikantný hovädzí pivársky guláš z krku s nakladanou cibuľkou s chrenom, vňaťkou, jalapeño papričkami a karlovarskou alebo parenou knedľou Obsahuje: 1,3,7, 350/200g

15,90 €

Bravčové čevabčiči

Bravčové čevabčiči s varenými zemiakmi, nakladanou červenou cibuľkou so zeleninou, pikantnou horčicou a domácim pivárskym chlebom 200/350 g Obsauje: 1,3,7,10

15,90 €

HLAVNÉ JEDLÁ

Hmotnosť mäsa uvedená v surovom stave

Grilovaný filet z tmavej tresky

Grilovaný filet z tmavej tresky s limetkovým maslom, citrónovým želé, zemiakmi Grenaille s mätovým hráškom so špenátom a zaúdenou majonézou s karamelom/ 350g/150g obsahuje: 1,4,7

17,50 €

Vyprážaný kurací rezeň

So zemiakovou kašou a domácim kompótom. 350g/150 g obsahuje: 1,3,7

15,50 €

Obľúbené

Chrumkavé kuracie krídelká

v marináde z papričiek a piri-piri s domácim medom, nakladanou zeleninou, cesnakovým dresingom a chlebom / 600g/500g obsahuje: 1,3,7,10

15,90 €

Kaťák

Zemiakové placky prekladané bravčovými rezančekmi z panenky so zeleninou a šampiňónmi v pikantnej omáčke podávané s viedenskou cibuľkou. 350g/150 g obsahuje: 1,3,7

15,90 €

Vyprážaný chrumkavý bravčový rezeň

So zemiakovou kašou a domácim kompótom. 350g/150 g obsahuje: 1,3,7

15,90 €

Hovädzí burger v domácej žemli

so syrom Cheddar, zaúdenou majonézou s karamelom, zeleným šalátom, relishom z nakladaných uhoriek, jalapeño papričkami, paradajkou, volským okom a zemiakovými hranolčekmi3 50g/250g obsahuje: 1,3,7

16,90 €

Kuracie prsia supréme / sous vide /

Kuracie prsia supréme v úprave sous-vide s pečenou červenou repou v malinovom octe, čučoriedkovým gélom, včelím peľom, omáčkou demi-glace s portským vínom a zemiakovo-tekvicovou kašou s maslom Obsahuje:7 /360g/280g/

15,50 €

Grilovaný teľací pavúčik

Grilovaný teľací pavúčik s jemným smotanovým krémom z Dijonskej horčice s estragónom, tymiánovými šampiňónmi, slaninkou a haluškami Obsahuje:1,3,7 /350/160 g/

15,90 €

Grilovaná bravčová panenka so slaninkou / sous vide /

Ragú z veľkej bielej fazule s cili zeleninou a konfitovaným cesnakom, demi glace, grenaille zemiaky v popole, Obsahuje: 7,8 150g

15,90 €

Pomaly pečené bravčové kolienko z mladého prasiatka

Pomaly pečené bravčové kolienko z mladého prasiatka na rozmaríne a čiernom remeselnom pive Dr. Flámm, pyré z kyslej kapusty so slaninkou, silná mäsová šťava a zemiakové placky 600/500 g Obsahuje: 1,3,6,10

20,90 €

NAŠE DOMÁCE CESTOVINY, RIZOTÁ, ŠALÁTY

Naše casarecce s jemne pikantným hovädzím ragú

Naše casarecce s jemne pikantným hovädzím ragú na lúpaných paradajkách s bylinkami, vínom, pikantnou klobáskou a parmezánom 400 g / 100 g obsahuje: 1,3,7,9

15,50 €

Naše casarecce s krémovou syrovou omáčkou s mascarpone

Naše casarecce s krémovou syrovou omáčkou s mascarpone parmezánom, cheddarom, jablkovým chutney s rakytníkom a opekanými lieskovcami 400g/80g obsahuje: 1,3,4,7

15,50 €

Šalát Bob Cobb

Šalát Bob Cobb rímsky šalát, sušené žĺtko, cherry paradajky, slaninkový prach, avokádo, grilované kuracie prsia, modrý syr a derby dressing Obsahuje: 3,7,9 380/70g

14,90 €

Malý miešaný šalát

Malý miešaný šalát zo sezónnej zeleniny Obsahuje:10 150 g

4,40 €

Šalát s fialovou karotkou

Šalát s fialovou karotkou miešanými šalátovými listami, opekanými semienkami, pečenými lieskovcami, nakladanou červenou kapustou s feniklom a pomarančom, pečenou červenou repou v malinovom octe a s tekvicou Obsahuje: 3,7 /380g/70g

14,80 €

Rímsky šalát s parmezánovo - jogurtovým dresingom

Rímsky šalát s parmezánovo - jogurtovým dresingom s konfitovaným cesnakom, cherry paradajkami, slaninkovým prachom, grilovanými kuracími prsiami a krutónmi 350/120g Obsahuje: 7

14,00 €

BEZMÄSITÉ JEDLÁ

Vyprážaný syr Gouda 48 %

150 g / obsahuje: 1,3,7

8,00 €