Hliva ustricová je jednou z najznámejších a zároveň najčastejšie pestovaných drevnatých húb v našej krajine.
Jej obľuba medzi spotrebiteľmi je veľká, najmä pre jej arómu a priaznivé účinky glukánu pleuránu, ktorý zvyšuje odolnosť organizmu. Plodnice rastú v trsoch strechovitým spôsobom.
Klobúk má priemer 5 - 15 cm, je mäsitý, svetlohnedej až hnedosivej farby. Substrátom na pestovanie huby je buď kompaktné drevo (polená, konáre), alebo v prípade intenzívneho pestovania piliny, hobliny z tvrdého dreva, krátko rezaná slama alebo drvené kukuričné vretená.
Najlepšie je zbierať hubu odlamovaním celých trsov.
Plody je vždy dobré skladovať so šupkou nahor. V čerstvom stave sa dajú použiť na rôzne spôsoby v rôznych kuchyniach.
Keďže trstina má vysoký obsah zdraviu prospešných látok a pre svoju väčšiu tuhosť je nevhodná na varenie, odporúča sa ju vysušiť a rozomlieť na prášok.
Ten je potom vhodný na použitie ako doplnok stravy alebo korenie.