Sladovňa

Beef tartare, pickled vegetable, toasted bread, garlic

Tatarák, nakladaná zelenina, grilovaný chlieb, cesnak

Deep fried pirohy stuffed with potatoes and cabbage sheep cheese dressing with chives

Vyprážané pirohy plnené zemiakmi a kapustou bryndzová smotana s pažítkou

Deep fried pirohy stuffed with potatoes and cabbage sheep cheese dressing with chives

Vyprážané pirohy plnené zemiakmi a kapustou bryndzová smotana s pažítkou

Smoked beef tongue, horseradisch – herbal dressing, green leaves, bread

Hovädzí údený jazyk , chrenovo-bylinková salsa, šalátové listy, chlieb

Grilled “cigar“ (chives a jalapeňo/chedddar) mustard mayo/ tomato salsa, fermented cucumbers

Grilované “cigáro“ (pažítka a jalapeňos/čedar) horčicová majonéza/ pikantná paradajková salsa, kvašáky

Cheese platter, selection of traditional regional cheese, pickles, bread

Syrový lopár, výber regionálnych syrov

Cheese platter, selection of traditional regional cheese, pickles, bread

Syrový lopár, výber regionálnych syrov

Farmers platter, selection of traditional meat cold cuts and regional cheese, pickled vegetable, bread

Sedliacky lopár, výber regionálnych údenín a syrov, nakladaná sezónna zelenina, ovocie, orechy, bryndzová s domácimi oškvarkami, chlieb

Farmers platter, selection of traditional meat cold cuts and regional cheese, pickled vegetable, bread

Sedliacky lopár, výber regionálnych údenín a syrov, nakladaná sezónna zelenina, ovocie, orechy, bryndzová s domácimi oškvarkami, chlieb

Roasted salted almonds

Pražené mandle s morskou soľou

Homemade sheep cheese spread

Bryndzová nátierka

Hen consommé with homemade noodles and root vegetables

Slepačí vývar s rezancami, mäsom a petržlenovou

Creamy garlic soup with croutons, chives and olive oil

Krémová cesnaková s krutónmi, pažítkou a olivovým olejom

Traditional tripe soup with dumplings and marjoram

Držková polievka s haluškami a majoránkou

Green leaves salad with goat cheese, marinated beetroot, beluga lentils, healthy seeds and mirabelle plum dressing

Šalát s grilovaným ovčím syrom, červená repa, čerstvá uhorka, šošovica, rapíkatý zeler, olivový dresing, chilli

Salad with dried ham, roasted capsicum, cherry tomatoes, capers, quinoa, herbal dresisng and healthy seeds

Šalát so sušenou šunkou, pečenými paprikami, cherry paradajkami, kaparami, quinoa, bylinkovým dresingom a zdravými semienkami smotanový dip

“Živánska“ roasted pork neck, sausage and bacon, onion, garlic, mustard served with potatoes and cabbage pickles

“Živánska“ s bravčovou krkovičkou, klobásou a slaninou, cibuľa, cesnak, horčica podávaná so zemiakmi a čalamádou

Gypsy Roast“ burger, boneless chicken leg bunn, fried onion, pickled gherkins, mustard dressing

Cigánska z marinovaného vykosteného kuracieho stehna

Vienna style boneless chicken leg with potato salad “SLADOVŇA“

Vyprážaný rezeň z kuracieho stehna so zemiakovým šalátom “Sladovňa“

8ks Glazed chicken wings, roasted garlic aioli, chili-ginger salsa, fresh vegetable sticks

8ks Pečené kuracie krídelká s medovou marinádou, aioli z pečeného cesnaku, čili-zázvorová salsa, tyčinky z čerstvej zeleniny

Fried smoked sheep cheese breaded in thyme - lemon zest with tartar dip smashed potatoes with butter and sauteéd onion

Vyprážaná údená ovčia hrudka, v strúhanke s citrónovou kôrou – a tymiánom, pučené zemiaky s maslom a cibuľkou, domáca tatarská omáčka

Pork ribs with plum sauce, salad with tarhoňa (slovak pasta), celery and red onion

Bravčové rebrá so slivkovou omáčkou, šalát s tarhoňou, rapíkatým zelerom a červenou cibuľou

Beef goulash “Sladovňa“ flavoured, with dark beer dumplings, red onion, chilli

Hovädzí guláš “Sladovňa“ na čiernom pive, kysnutá knedľa, červená cibuľka, čili

Traditional Slovak potato gnocchi “Bryndzové halušky“, sour cream, chives and bacon

Halušky s bryndzou, kyslou smotanou, pažítkou a slaninou

Roasted rosemary potatoes

Pečené zemiaky

French fries

Zemiakové hranolky

Fermented seasonal / pickled vegetable

Fermentovaná sezónna zelenina / nakladaná zelenina

Mixed salad with seasonal vegetable and olive oil dressing

Listový šalát so sezónnou zeleninou a olivovým dresingom

Homemade cheesecake with seasonal fruit

Domáci cheesecake so sezónnym ovocím

Strudel according to daily offer

Štrúdla podľa dennej ponuky

Čokoládový koláč s marhuľovou omáčkou Chocolate cake with apricot sauce

Čokoládový koláč s marhuľovou omáčkou

“Šúlance“ potato noodles with a poppy seeds, butter and warm plums

Šúlance s makom, maslom a slivkami

Kofola originál 0.25 l

Legendary Czechoslovak drink

Vinea červená alebo biela 0.25 l

Grape drink red or white

Targa florio 0.25 l pomaranč

Targa florio 0.25 l ruža

Targa florio 0.25 l tonic

Coca cola 0.33 l

Curiosa džús 100% 0.20 l jablko

Curiosa džús 100% 0.20 l pomaranč

Curiosa džús 100% 0.20 l multi

Curiosa džús 100% 0.20 l jahoda

Rajec 0.33 l sýtená

Rajec 0.33 l nesýtená

Rajec 0.33 l jemne sýtená

Red bull 0.25 l

Rajec 0.75 l nesýtená

Rajec 0.75 l jemne sýtená

Evian 0.75 l nesýtená

Stolová voda v džbáne 0.50 l

Table water Jug

Stolová voda v džbáne 1.0 l

Table water Jug

Fatra - prírodná minerálna voda 0.25 l

Natural mineral water