Brie je mehki sir z belo plemenito plesnijo. Ime je dobil v 8. stoletju v pokrajini Brie. Je blede barve, v sredini kremast, mehak in aromatičen. Za posebno gurmansko doživetje ga lahko postrežemo z medom, fino marmelado in seveda z vinom. Izvrstno se ujame tudi s sadjem, sušenim paradižnikom in finim pecivom.