Liofilizirane jagode
Liofilizacija je poseben postopek nizkotemperaturnega sušenja, ki sestoji iz hitrega ohlajanja živil do nizkih temperatur in ekstrakcije kristalno vezane vode. Liofilizacija temelji na globoki zamrznitvi vode v plodovih kateri sledi zmanjševanje tlaka in dodajanje dovolj velike količine toplote, da zamrznjena voda v plodovih sublimira neposredno iz trdnega v plinasto agregatno stanje.
Po odstranitvi vode se vsem živilom ohrani okus, struktura, barva, aroma, hranilna vrednost ter seveda vsi vitamini in minerali. Pri sadju se ohrani tudi 100 % sadni delež, brez dodanega sladkorja, konzervansov ali barvil. Postopek zagotavlja neomejen rok uporabnosti živil ob pravilnem skladiščenju v nepredušno zaprti stekleni posodi.
Z danim postopkom liofilizacije postanejo izdelki izredno okusni in hrustljavi. Prav slednjemu sami dajemo še posebej velik pomen, saj izboljša že tako odličen prigrizek. To dosegamo z natančnim vodenjem procesa liofilizacije in ustreznim skladiščenjem produktov. Če bi izdelke pustili na zraku, bi se ti zelo hitro navlažili in izgubili vso hrustljavost. Z našo pomočjo si lahko privoščite sveže, zdravo, domače in hrustljavo sadje tekom celega leta!
Prednost liofilizacijei:
-ohranitev oblike, okusa, barve, arome, mineralov, vitaminov in antioksidantov,
-ohranitev kemijske stabilnosti in biološke aktivnosti snovi,
-porozen produkt - hitro raztapljanje,
-liofilizirani produkti dobro prenašajo spremembe temperature,
-liofilizirani produkti so veliko lažji od sveže zamrznjenih
-liofilizirani produkti so primerni za vse starostne skupine in diabetike.
Za artikle, ki temeljijo na teži dopuščamo razliko med težo, ki je bila naročena in dejansko težo, ki je prejeta. Več o artiklih, ki temeljijo na teži