GLAVNE JEDI
Tedenska mineštra s testeninami (slika je simbolična)
Tedenska mineštra z okusnimi fregola testeninami, korenjem, zeleno in pelati.
6,90 €
Tedenska kremna juha z rdečo peso
Okusna kremna juha z rdečo peso, kumino, krutoni in sojinim jogurtom.
5,30 €
Tempehar
Glaziran tempeh na žaru, pečen krompir, kimchi, gorčična majoneza, BBQ omaka, sezonska solata
14,90 €
Roler
Bio brioche štručka, dimljen ajdov valj, fermentirane kumare s šalotko in svežimi zelišči, miso majoneza, karamelizirana čebula
11,90 €
Ostrigar burger
Bio brioche bombetka, paniran bukov ostrigar, zeljni coleslaw z borlotti majonezo, kimchi ketchup, gobji ragu z rdečim vinom, pražen kodrolistnat ohrovt, kimchi kečap in majoneza iz borlotti fižola
13,40 €
Koji Burger 2.0
Brioš bombetka, zeliščna majoneza z gorčičnimi semeni, sladko kislo rdeče zelje, ocvrta čebula, koji polpet s sončničnimi proteini.
12,80 €
Ostrigarjev pohanček s krompirčkom
Paniran bukov ostrigar, koktejl omaka, ocvrt sladki krompirček, fermentirane kumare
14,50 €
Tofu scramble
Umešan tofu s kurkumo, črno soljo in prilogo: češnjev paradižnik, kimchi ketchup, kumarice, zelena solata, popečen toast
8,50 €
Potato
Pečen krompir z zelišči in česnom, fermentirana čičerikina rikota, drobnjak
6,90 €
Sladek krompirček
Ocvrt krompirček iz sladkega krompirja.
5,50 €
Ostrigarjevi nuggetsi
Paniran bukov ostrigar s hišno BBQ omako.
8,60 €
SOLATE IN SKLEDE
Proteinka skleda
Mariniran tempeh, redkvice, ajdova kaša s pečeno zelenjavo, mešana solata in preliv iz sojinega jogurta
12,50 €
Zimska grška skleda
Mešana solata, sušen paradižnik, fermentirane kumare, olive, rdeča čebula, fermentiran čičerikin blok v slanici Chiko, pečen mlad krompir, tzatziki preliv, meta
12,50 €
Tofujka skleda
Krompirjeva solata s fermentirano borlotti kremo, glaziran dimljeni tofu, mešana sezonska solata, okisana rdeča čebula, korenje, redkev, gorčični preliv, koprc, stročji fižol
10,50 €
Chiko skleda
Mešana sezonska solata s proseno kašo, fermentiran čičerikin blok CHIKO (popečen), BEAN krema z bučnim oljem in semeni, pečena sezonska zelenjava, gorčični preliv in posip iz bučnih semen
11,80 €
PICA
Pica Nordik
Nova izboljšana verzija pice z 72-urno fermentacijo testa iz pšenične moke iz Mlina Katič, čičerikine in koruzne moke za polnovrednost testa, fermentirana čičerikina krema iz borlotti fižola in hrena, dimljen bukov ostrigar, kapre, bela čebula, borlotti krema z rdečo peso, rukola.
12,90 €
Pica Peppe
Nova izboljšana verzija pice z 72-urno fermentacijo testa iz pšenične moke, čičerikine in koruzne moke za polnovrednost testa, fermentirana čičerikina krema, dimljen ajdov valj, olive, bazilični pesto, sveža bazilika.
12,90 €
Pica Sezonara
Nova izboljšana verzija pice z 72-urno fermentacijo testa iz pšenične moke, čičerikine in koruzne moke za polnovrednost testa, paradižnikova omaka, Chiko klasik, špinača, krema iz sončičnih semen in gorčice, sojin jogurt in posip iz semen.
13,90 €
Pica Travisiano
Nova izboljšana verzija pice z 72-urno fermentacijo testa iz pšenične moke iz Mlina Katič, čičerikine in koruzne moke za polnovrednost testa, zeliščna rikota, tempeh v hišni marinadi, radič v solnici, popečeni orehi in olivno olje.
13,90 €
HITRE REŠITVE
Chiko panini
Kamutov toast, fermentiran čičerikin blok, bazilični pesto, pečena bučka, suh paradižnik, majoneza borlotti, sezonska solata
6,90 €
Sendvič Baraba
Na hrustljavem kamutovem toastu vas čaka bogata kombinacija namaza iz gorčice in majoneze, svežega kodrolistnatega ohrovta, našega pikantnega in klasičnega ajdovega valja BUCKA ter hrustljavega kislega zelja in hišnega kimčija.
6,90 €
SLADICE
Chick cake
Hrustljavo testo z ovsenimi kosmiči in semeni, limonina krema iz fermentirane čičerike, sadni preliv
5,90 €
Hazelish cake
Hrustljavo testo z ovsenimi kosmiči in semeni, lešnikova krema, pomarančna marmelada
6,30 €
Mandljev kolač z misom
Biskvitni kolač s sezonskim sadjem.
5,50 €
Korenčkov kolač
Cimetov biskvitni kolač s korenjem in limono.
3,90 €
PEKOVSKI IZDELKI
Burek zavitek
Burek s fermentirano čičerikino kremo
3,50 €
Rogljiček
Ajdov rogljiček z orehi
2,70 €
ZAMRZNJENO
Pica Peppe (446 g)
Pica testo s kaljeno ržjo, fermentirana čičerikina krema, dimljen ajdov valj, olive, bazilični pesto, sveža bazilika Izdelek je zamrznjen
8,00 €
Pica Nordik (446 g)
Pica testo s čičerikino moko, fermentirana čičerikina krema iz borlotti fižola in hrena, dimljen bukov ostrigar, kapre, bela čebula, borlotti krema z rdečo peso, rukola Izdelek je zamrznjen
8,00 €
Burek (720 g)
Hrustljavo pecivo iz vlečenega testa s fermentirano čičerikino kremo Izdelek je zamrznjen
9,00 €
Štruklji (500 g)
Ajdovi štruklji z lešnikovo kremo Izdelek je zamrznjen
7,00 €
DELIKATESE
Bio tofu klasik (200 g)
Ekološki sojin blok. Tofu iz ekološke soje pridelane znotraj Evropske unije. Kakovosten regionalen izdelek iz ekološke Hrvaške soje Pasterizirano živilo Vegansko živilo Alergeni: soja, možne sledi glutena, sezama in gorčice Brez dodanega kokosovega olja, procesiranih škrobov in sumljivih umetnih arom Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 2 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
2,00 €
Bio tofu dimljen (200 g)
Blok ekološke in dimljene soje. Tofu iz ekološke soje pridelane znotraj Evropske unije. Kakovosten regionalen izdelek iz ekološke Hrvaške soje Pasterizirano živilo Vegansko živilo Alergeni: soja, možne sledi glutena, sezama in gorčice Brez dodanega kokosovega olja, procesiranih škrobov in sumljivih umetnih arom Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 2 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
3,30 €
Bio tempeh klasik (200 g)
Fermentirana ekološka soja z micelijem Rhizopus Oligosporus. Kakovosten regionalen izdelek iz ekološke Hrvaške soje Vsebuje cca 10g proteinov. Vegansko živilo. Alergeni: soja, možne sledi glutena, sezama in zelene. Brez dodanega kokosovega olja, procesiranih škrobov in sumljivih umetnih arom. Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 2 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
4,00 €
Bio tempeh dimljen (170 g)
Fermentirana in dimljena ekološka soja z micelijem Rhizopus Oligosporus. Kakovosten regionalen izdelek iz ekološke Hrvaške soje Vsebuje cca 10g proteinov. Vegansko živilo. Alergeni: soja, možne sledi glutena, sezama in zelene. Brez dodanega kokosovega olja, procesiranih škrobov in sumljivih umetnih arom. Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 2 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
4,00 €
Bio fermentiran čičerikin blok klasik, Chiko (200 g)
Fermentiran čičerikin blok. Kremast in narejen iz fermentirane čičerike. 100% rastlinski izdelek Fermentirano živilo Vir beljakovin in prehranskih vlaknin Brez eksotičnih olj in umetnih aditivov Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 3 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
4,50 €
Bio fermentriran čičerikin blok dimljena paprika, Chiko (200g)
Fermentiran blok čičerike z ekstra deviškim oljem in dimljeno papriko. 100% rastlinski izdelek Fermentirano živilo Vir beljakovin in prehranskih vlaknin Brez eksotičnih olj in umetnih aditivov Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 3 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
4,80 €
Bio ajdov valj klasik, Buck (250 g)
Dimljen ajdov valj. Idealen na pizzi, v sendvičih ali kot del rastlinskega narezka. Dober vir sestavljenih ogljikovih hidratov in beljakovin. Kakovosten regionalen izdelek iz ekološke slovenske ajde. Pasterizirano živilo. 100% rastlinski izdelek. Brez dodanega kokosovega olja, procesiranih škrobov in sumljivih umetnih arom. Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 3 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
5,60 €
Bio ajdov valj pikant, Buck (250 g)
Dimljen ajdov valj s čilijem. Idealen na pizzi, v sendvičih ali kot del rastlinskega narezka. Dober vir sestavljenih ogljikovih hidratov in beljakovin. Kakovosten regionalen izdelek iz ekološke slovenske ajde. Pasterizirano živilo. 100% rastlinski izdelek. Brez dodanega kokosovega olja, procesiranih škrobov in sumljivih umetnih arom. Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 3 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
5,60 €
Kimchi
Lakto fermentirana zelenjava s kitajskim zeljem, korenjem in čili pasto.
4,90 €
Namaz iz bukovega ostrigarja, Pate (200 g)
Namaz iz bukovega ostrigarja. Dimljen namaz iz bukovega ostriga, hokaido buče, sladkega krompirja in belega vina. Dober vir proteinov in sestavljenih ogljikovih hidratov. Kakovosten regionalen izdelek iz ekološke Slovenske zelenjave. Vegansko živilo. Brez dodanega kokosovega olja, procesiranih škrobov in sumljivih umetnih arom. Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 3 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
5,60 €
Bio fermentiran namaz iz borlotti fižola, Bean (175 g)
Namaz iz fižola borlotti. Namaz iz fermentiranega fižola borlotti s hrenom in gorčičnimi semeni. 100% rastlinski izdelek Fermentirano živilo Brez eksotičnih olj in umetnih aditivov Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 3 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
5,00 €
Chiko kocke v olju
Fermentirane čičerikine kocke v oljčnem olju s česnom in začimbami. Naš najbolj unikaten izdelek iz ekološke čičerike, ki prihaja iz prostranstev Umbrie v osrednji Italiji, je fermentiran z mlečnokislinskimi bakterijami. Te naredijo stročnico lažje prebavljivo, lahkotno kiselkastega okusa in bolj hranljivo.
5,00 €
Mayo iz borlotti fižola 350g
Majonezo so ustvarili bogovi za hedoniste in tudi mi jo občasno z veseljem uživamo. Naša razvojna ekipa je ustvarila kremasto alternativo sojinim izdelkom in uporabila ekološki borlotti fižol iz pokrajine Umbrija. Veliko poizkusov je bilo potrebnih, preden smo lahko ustvarili stabilen izdelek brez umetnih aditivov. Za svežino okusa smo dodali še svež česen, gorčična semena in črni poper. Rok uporabe naveden na izdelku. Ta izdelek je pasteriziran.
5,49 €(350 g in 15,69 €/kg)
Miso pasta (190 g)
Fermentirana miso pasta s čičeriko.
6,20 €
Kimchi ketchap (250 g)
Bio paradižnikov kečap s 23% fermentirano bio zelenjavo
5,30 €
Roler (220 g)
Ajdovi valjčki z rdečo peso
5,49 €
PIJAČA
Sok 100% grozdje 0.25 l
Naravni 100% grozdni sok iz domačih brajd
3,00 €