Moysushi

Miso

Miso je tradicionalna japonska juha, kuhana na daši osnovi in miso pasti. Miso pasta je narejena iz fermentiranega riža, ječmena in soje. Osnovi je dodan tofu, wakame alge in drobnjak

Udon

Juha, značilna za otok Šikoku, narejena na daši osnovi z udon rezanci, tempura ocvrtki, algami in drobnjakom

Ishikare Nabe

Krepka lososova juha na maslu, z udon rezanci, porom, tofujem, gobami in rukolo

Pekoči Miso

Tradicionalna japonska juha, kuhana na daši osnovi in miso pasti (pasta narejena iz fermentiranega riža, ječmena in soje). Dodani so svež čili, shichimi, alge ter udon rezanci

Tendon s kozicami

Tokijski donburi z rižem in tempura kozicami

Zelenjavni tendon

Tokijski donburi z rižem in tempura zelenjavo

Sakedon

Riž, losos, edamame, nori alge

Piščančji teriyaki don

Riž, piščanec, sojina omaka, mlada čebula, sezamovo seme

Gyudon

Tokijski donburi z rižem, jajcem, govedino, sojino omako, čebulo, mlado čebulo in sezamovim semenom.

Oyakodon

Riž, jajce, piščanec, sojina omaka, čebula, mlada čebula, sezamovo seme

Karaage don

Riž, mariniran ocvrt piščanec, ponzu, mlada čebula

Curry s kozico

Sezonska zelenjava, curry, kozica, riž

Curry s piščancem

Sezonska zelenjava, curry, piščanec, riž

Zelenjavni curry

Sezonska zelenjava, curry, riž

Yakisoba rezanci s kozicami

Pšenični rezanci, sezonska zelenjava, kozice

Yakisoba rezanci s piščancem

Pšenični rezanci, sezonska zelenjava, piščanec

Yakisoba rezanci z zelenjavo

Pšenični rezanci, sezonska zelenjava

Sashimi losos (12 kosov)

“Narezek” surovih rezin lososa. Sashimiju smo dodali tudi wasabi in ingver

Sashimi mix (12 kosov)

Rezine lososa, brancina in tune. Sashimiju smo dodali tudi wasabi in ingver

Chirashi losos

Sashimi na posteljici iz sushi riža. Da chirashi ni ravno dolgočasen, rezinam lososa dodamo še svežo zelenjavo ter rezine avokada

Chirashi mix

Sashimi na posteljici iz sushi riža. Da chirashi ni ravno dolgočasen, rezinam ribe dodamo še svežo zelenjavo ter rezine avokada

Mavrična rolica

Sushi rolica, zvita kot uramaki, nadevan z rakovo palčko, kumaro ter majonezo. Povrhu so nanizane rezine avokada, lososa, tune, kozice in ribje ikre

Tempura rolica

Sushi rolica, zvita kot uramaki, nadevan s tempura kozico in avokadom. Povrhu so nanizane rezine lososa, posute s sezamom

Čili rolica

Sushi rolica, zvita kot futomaki, nadevan s tuno, mlado čebulo, shichimijem ter čilijem

Vegi izbor

Izbor sestoji iz 3 kosov maki vložena redkev, 3 kosov maki avokado, 3 kosov maki kumara in 2 kosov nigiri jajčna omleta. Slika je simbolična.

Nigiri izbor

V izboru so nigiri losos, nigiri brancin, nigiri kozica, nigiri tuna, nigiri jegulja ter nigiri jajčna omleta

Uramaki izbor

Izbor sestoji iz mešanih uramakijev: uramaki z lososom, s tuno, z rakovo palčko ter s tempuro kozico in tobiko ikrami

Nigiri-Maki izbor

V izboru so nigiri losos, nigiri tuna, nigiri brancin, 4 kosi maki losos ter 4 kosi maki tuna

Losos mix

2x nigiri losos, 1x gunkan losos, 4x maki losos z avokadom, 4x maki losos

Nigiri losos

Dva kosa rezine svežega lososa na japonskem rižu

Maksi izbor

V izboru so nigiri brancin, kozica ter jegulja, 2 kosa nigiri losos, 2 kosa nigiri tuna, 4 kosi maki losos ter 4 kosi maki tuna

Gyoza s piščancem

Trije kosi ocvrtih japonskih žlikrofov, polnjenih z zelenjavo in piščančjim mesom

Gyoza z zelenjavo

Štirje kosi ocvrtih japonskih žlikrofov, polnjenih z zelenjavo

Edamame (150 g)

Mlada soja v stroku

Riž

Kuhan sushi riž

Shichimi

Začimbna mešanica, ki vsebuje pekočo papriko, nori alge, bel in črn sezam, čili, mlet ingver ter posušeno lupinico pomaranče

Pekoča majoneza

Ingver

Vložene rezine ingverja, ki jih uporabljamo, da očistimo brbončice enega okusa ter lahko uživamo v naslednjem okusu

Sojina omaka

Sojina omaka je vzhodnoazijska začimbna omaka, ki se izdeluje iz vode, sojinih zrn, žit in soli. Lepo dopolnjuje sushi in sashimi

Wasabi

Wasabi je precej podoben našemu hrenu, le da je ostrejšega okusa in zelene barve