Večina vinograda Drappier se nahaja v okolici Urville, kjer se najbolj izraža modri pinot, prevladujoča sorta grozdja in omogoča pridelavo zelo elegantnih, aromatičnih vin, kot je Carte d'Or cuvee.
Z zelo visokim deležem modrega pinota lahko uživate v tem, kar je skoraj črni beli pinot. šampanjec velikega aromatičnega bogastva. Okus se začne s koščičastimi plodovi, kot so bele vinogradniške breskve. V močnem in kompleksnem občutku v ustih se pojavi zacinjena nota. Vinski šampanjec velike kompleksnosti z značilnim pridihom kutinovega želeja.