Tapiokine kroglice (bele) 454g
Proizvajalec: Thai Dancer
Poreklo: Tajska
Kaj so Tapiokine kroglice
Tapiokine kroglice, znane tudi kot boba ali pearl boba, so majhne, želatinozne kroglice, narejene iz tapiokinega škroba, ki se pogosto uporabljajo v azijski kuhinji, še posebej v sladicah in pijačah.
Te prozorne kroglice so običajno brez okusa, vendar se lahko dodaja arome ali barve, da se prilegajo določenim jedem ali pijačam. Tapiokine kroglice so priljubljena sestavina v različnih sladicah, kot so tajska sladka pijača s tapiokino bazo, imenovana "bubble tea", in sladke juhe, kot je tajska sladka kokosova juha s tapiokinskimi kroglicami. Te kroglice so znane po svoji žvečljivi teksturi in so lahko dodatek k različnim jedem ali pijačam za dodaten element zabave in teksture.
Kaj je Tapioka?
Tapioka je škrob, pridobljen iz korenin rastline kasiave, botanično znane kot Manihot esculenta. Ta korenina, ki je tudi znana kot tapioka ali manioka, je glavni vir škroba, ki se uporablja v prehranski industriji. Tapiokin škrob je brezglutenski in ima visoko prebavljivost. Zaradi svoje nevtralne arome in želatinaste teksture se široko uporablja kot funkcionalna sestavina v prehrambnih izdelkih.
V kulinariki se tapiokin škrob pogosto uporablja kot zgoščevalec ali stabilizator v različnih jedeh, vključno z juhami, omakami, pecivom in sladicami. Tapioka je priljubljena tudi kot osnova za izdelavo tapiokinih kroglic, ki so pomembna sestavina v azijskih sladicah in pijačah, kot je bubble tea.
Proces pridobivanja tapiokin škrob vključuje mletje korenin kasiave in nato ločevanje škroba od vlaken in drugih delov rastline. Končni izdelek je fino mleti beli prah, ki je enostaven za uporabo in ima številne funkcionalne lastnosti v prehranski industriji.
Prebavne prednosti tapiokinih kroglic: Zakaj so lahko prebavljive in prijazne do želodca
Tapiokine kroglice se pogosto pohvalijo zaradi svoje prebavne prijaznosti zaradi več dejavnikov:
Brezglutenske: So brezglutenske, kar je pomembno za tiste s preobčutljivostjo na gluten ali celiakijo, saj lahko gluten povzroči prebavne težave.
Lahko prebavljive: Tapioka je znana po svoji lahki in hitri prebavljivosti. Škrob tapioke se razgradi v preproste sladkorje, kar olajša prebavo.
Nizka vsebnost vlaknin: Imajo običajno nizko vsebnost vlaknin, kar lahko pomaga zmanjšati tveganje za napihnjenost ali prebavne težave, povezane z visoko vlakninsko hrano.
Nevtralni okus: zato ne povzročajo draženja prebavil in so dobro sprejete tudi pri občutljivih želodcih.
Lahko prebavljiva tekstura: Zaradi svoje mehke in žvečljive teksture se enostavno prebavijo, kar olajša prebavni proces.V skladu s temi lastnostmi so tapiokine kroglice pogosto priporočljiva izbira za tiste, ki imajo občutljiv želodec ali težave s prebavo, saj lahko pomagajo ohranjati uravnoteženo prebavo in preprečujejo morebitne nelagodje.
Kje so priljubljene?
Tapiokine kroglice so prav tako priljubljene v azijski kuhinji kot dodatek k sladicam, kot so sladki riž z mangom ali tajska sladka pita. Njihova žvečljiva tekstura in nevtralen okus omogočata, da se dobro ujemajo z različnimi sladkimi okusi, hkrati pa dodajo edinstveno dimenzijo in zabavno teksturo jedem.
V kuhinji se tapiokine kroglice uporabljajo za ustvarjanje raznolikih in privlačnih sladic, ki navdušujejo s svojim videzom in okusom, obenem pa nudijo edinstveno doživetje vsakemu ugrizu.
Enostaven Recept tapiokinih kroglic s kokosovim mlekom in mangom.
Okusni recept za pripravo
Sestavine:
1 skodelica tapiokinih kroglic
2 skodelici kokosovega mleka
1/4 skodelice sladkorja (lahko prilagodite glede na želeno sladkost)
1 zrel mango, olupljen in narezan na kocke
Voda za vrenje
Navodila:
V večjem loncu zavrite vodo. Ko voda zavre, dodajte tapiokine kroglice in jih kuhajte približno 10-15 minut, dokler ne postanejo prozorne in žvečljive. Občasno premešajte, da se prepreči, da bi se kroglice zlepile skupaj.
Ko so kroglice kuhane, jih precedite in sperite pod hladno vodo, da ustavite kuhanje. Postavite jih na stran.
V drugem loncu segrejte kokosovo mleko na srednji temperaturi. Dodajte sladkor in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Ko se sladkor raztopi, dodajte kuhane tapiokine kroglice v loncu s kokosovim mlekom. Zmanjšajte temperaturo na nizko in kuhajte še približno 5-10 minut, da se kroglice absorbirajo okus kokosovega mleka.
Ko je mešanica pripravljena, jo odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Medtem ko se kroglice ohlajajo, narežite mango na kocke.
Postrezite tapiokine kroglice s kokosovim mlekom v posodah za serviranje in dodajte narezan mango kot vrhunsko dekoracijo. Postrezite takoj in uživajte v tej osvežilni tropski poslastici!