Polenta je izredno hranljiva jed iz koruznega zdroba, kuhanega na vodi ali mleku, , s širokim področjem uporabe, lahko je priloga za jedi na žlico, lahko zamenja prilogo krompir, lahko jo narežemo na rezine za kanapeje ali popečemo skupaj z zelenjavo, s slanino, z jajci ali sirom. Lahko jo narežemo na kocke in popečemo ter dodamo solatam ali jo enostavno za samostojno jed samo potresemo s segretimi ocvirki.