Italijanski dolgozrnati parboild riž. Kaj pomeni PARBOILED RIŽ: PARBOILED riz (iz anglescine "delno kuhan") pomeni riz, ki je bil termično obdelan na poseben nacin (pred luščejnem), da se najbolje ohrani njegova hranilna vsebnost (vitamini in mineralna sol) in omogoci "podaljsan" cas kuhanja. Prednosti? Vecja vsebnost beljakovin, brez nevarnosti prekuhavanja, brez pene. PARBOILED RIZ ima skoraj enako prehransko vsebnost polnozrnatega riza: postopek, postopek "parboilizacije", se danes uporablja po vsem svetu, na splosno v kombinaciji s sodobno tehnologijo.