Pacchetelle imajo starodavni izvor: vsako leto so po vsej južni Italiji stekleničili paradižnike v konzerve. Nekateri so paradižnike prali, drugi pripravljali steklenice, treji pa so paradižnike narezali na pacchetelle, za lažje vstavljanje v steklenice. Potem so dodali sok, privili kozarce in jih v velikih kotlih kuhali približno 15 minut. Vsaka družina je imela svoj način izdelave steklenic. To je ta Gustarosso.