Bazilika je z aromo klinčkov, popra in mete nepogrešljiva v mediteranski kuhinji. Zaradi skrbnega sušenja je kotányi bazilika bogata z eteričnimi olji, ki se med kuhanjem sprostijo kot pri sveži baziliki. Lepo poudari okus vseh italijanskih jedi, paradižnikovih omak, juh in solat.