Trumza Restaurant

Salmon i Tymosur

Marinuar për 7 ditë, tymosur me ashkla druri qershie dhe trumëz

Karpaço Oktapodi

Rrathë oktapodi të prerë hollë e të marinuar

Karpaço Levreku

Fileto levreku e prerë hollë dhe e marinuar

Karpaço Viçi

Fileto viçi e prerë hollë, marinuar dhe shoqëruar me djathë grana dhe stika pishe

Tartar Toni

Fileto toni, përpunuar me qepë të kuqe, bar qepe, avokado, susam, stika dhe marinadë

Tartar Viçi Sipas Dorit

Fileto viçi e grirë, me copëza frutash të thata, të verdhë veze thëllëze, mustardë, kaperi, parmigiano, bukëz e tymosur me domate concasse dhe marinadë

Mix Crudo

Prodhime të freskët deti, përzgjedhur me kujdes dhe marinuar me salcë crudo

Açuge të Marinuara 🌶️

Me marinadë vaji ulliri dhe uthull molle, spec të kuq djegës dhe piper rozë

Zgjidh Tatakin Tënd

Fileto salmoni ose toni e pjekur lehtë, me susam, salcë terijaki, qepujka shallot, avokado dhe bar qepe

Timo Stil

Antipastë me djathëra dhe proshuta të përzgjedhura dhe vezë thëllëze stil skocez, shoqëruar me salcë fruta pylli dhe qepë të karamelizuar, fruta të thata dhe grisini

Karkaleca Tempura me Salcë Gjalpi Kikiriku

Qofte Peshku me Salcë Aioli

Zgjidh Tacos In

Piadinë me salmon, karkalec ose me mish viçi

Capesante

Midhje fiston gratin me galetë të aromatizuar, mbuluar në shkumë karkaleci

Spring Rolls

Role me petë orizi, chiffonade me lakra të bardha dhe karota chiffonade, fileto pule dhe salcë soje shoqëruar me salcë bbq

Kerpudha të Mbushura

Me mozzarella, karkalecë dhe krem djathi

Saganaq

Tavë karkaleci me domate, spec të kuq dhe jeshil, djathë i bardhë aromatizuar me rigon

Foie Gras mbi Tramezzini

Me salcë reduksion vere porto dhe reçel me fruta pylli dhe trumëz

Supë Pule & Sallatë Rukola

Supë pule, sallatë rukola parmiggiano, ujë

Sallatë Çezar & Pene Domate

Sallatë çezar, pene domate borzilok, ujë

Supë Mish Viçi & Sallatë e Kretës

Supë mish viçi, sallata e kretës, ujë

Fileto Pule, Supë & Sallatë

Fileto pule, sallatë jeshile, supë green

Qofte të Shtëpisë & Sallatë

Qofte të shtëpisë, sallatë çezar, ujë

Salçiçe të Shtëpisë & Sallatë

Salçiçe të shtëpisë, sallatë caprese, ujë

Fileto Salmoni & Supë

Fileto salmoni me perime, supë karrotë, xhinxher, ujë

Linguini Fruta Deti & Sallatë

Linguini fruta deti, sallatë jeshile, ujë

Kocë Zgare & Sallatë

Kocë zgare, sallatë porosia shefit, ujë

Ravioli Puglia & Sallatë

Ravioli puglia, sallatë mix, ujë

Tagliata Viçi & Supë

Tagliata viçi, supë mish viçi, ujë

Spaghetti me Rikota Bufallo, Lezetuar me Stika Pishe

Casarecce me Porcini

Mish viçi, pomodorini, asparag, demi glace dhe grana

Oricchete me Salmon, Salcë Rozë & Vezë Peshku

Linguine

Me karkalecë viol, kungull dhe pomodorini

Fagottini

Të mbushur me riccota dhe fruta të thata me salcë pomodorini dhe vaj trumëze

Ravioli e Madhe

Me mbushje peshku, uzo, gjalpë dhe trumëz

Rizoto me Kërpudha, Tartuf, Bajame & Salcë Demi Glace

Rizoto Rosë

Fileto rose me krem argjinare dhe pançetë

Rizoto Krem Spinaqi me Karkaleca Thellësie, Djathë Brie & Vaj Trumëze

Rizoto me Karkalec dhe Pesto Rukole, me Tartuf & Parmigiano

Rizoto Krem Patëllxhani i Tymosur me Proshutë Krudo & Djathë Scarmoza

Fileto Viçi

Me salcë demi glas, patate baby, asparag, dhe pomodorini të thata

Fileto Pule në Skarë

Me pure spinaqi dhe salcë terijaki

Brinjë Qinji me Patate Anna

Patate e pjekur në gjalpë dhe salcë verë të kuqe

Tournedos Rossini

Fileto viçi e skuqur në gjalpë mbuluar me foie gras

Rib Eye

Me garniturë sipas dëshirës

Picanha

Kulmi muskulit të kofshë së viçit shoqëruar me garniturë sipas dëshirës

T Bon Biftek

Shoqëruar me garniturë sipas dëshirës

Garnitura Add Ons

Patate baby me gjalpë ose perime të ziera ose spinaq sote

Fileto Salmoni Furre

Me krust erëzash dhe oriz integral

Fileto Levreku

Mbuluar me luspa kungulli jeshil dhe salcë portokalli

Fileto Toni

Pjekur lehtë, me lakra të egra sote, patate baby dhe susam

Fish & Chips

Prodhime deti tempura, chips patatesh me salcë guacamole, salcë aioli, pomodorini dhe lime

Burger Viçi

Me djathë cheddar, sallatë jeshile, salcë tartufi, shoqëruar me çips patatesh

Burger Pule

Me mozzarella, domate dhe salcë aioli shoqëruar me çips patatesh

Supë Bouillabaisse

Fruta deti në bulion peshku me mirepoix dhe koper

Krem Supë Selinoje

I aromatizuar me trumëz dhe shoqëruar me grisini

Supë Jeshile

Krem brokoli dhe spinaqi me fara pishe

Supë me Copëza Viçi

Aromatizuar me tartuf dhe trumëz

Rosë në Sallatë

Rosë krokante mbi miks gjethesh e frutash të stinës, flokë panxhari, me salcë mangoje dhe gongorzola

Sallatë Porosia e Shefit

Miks gjethesh, karkalec, salmon i tymosur, djathë brie, pomodorini dhe fruta të stinës

Sallatë Bufalo

Sallatë iceberg, djathë bufalo, proshutë krudo, mango, pomodorini

Sallatë Spinaqi

Me kubike panxhari, djathë të bardhë, pomodorini dhe tartuf

Sallatë Rukola

Me gorgonzola, carpaço dardhe dhe pomodorini

Sallatë Kuinoa King

Kuinoa me karkaleca, kungull jeshil, misër, avokado dhe mente

Red Velvet

Tiramisu në Trumëz

Inspired By Nature

Ullinj surprizë

I Dua të Tria

Miks embëlsirash dhe fruta të freskëta