Tradicija nacionalni restoran

Omlet sa sirom

Omlet sa povrćem

Omlet sa pršutom

Komplet lepinja

Autentična lepinja punjena kajmakom, jajima i pretopom, zapečena po starom receptu

Zdravi doručak

Ovseno ječmena kaša kuvana u mleku sa svežim sezonskim voćem

Potočarski Kačamak

Kačamak od domaćeg kukurunog potočarskog brašna , uz sjenički sir, mladi kajmak i hrskavu slaninu od mangulice

Kajgana sa kobasicom

Roštiljska kobasica sa prženim jajima na domaćoj masti sa sjeničkim sirpm i domaćim paradajzom

Seoski doručak

Ručno pravljeno burek testo, sa namazima od čvaraka, njeguškom pršutom i sjeničkim sirom

Domaće prženice

Domaći hleb sa tri vrste žitarica sa šarskim kajmakom i sremskim kulrenom

Uštipci slani

Ručno pravljeni uštipci - slani

Uštipci slatki

Ručno pravljeni uštipci - slatki

Tradicionalni doručak

Tradicionalno pržena jaja na oko sa domaćim mlečnim i mesnim proizvodima

Poširana jaja

Poširana jaja na hlebu sa semenkama, sa paradajzom, goveđom pršutom, holandeze sosom i miksom salata

Zlatiborski sendvič

Domači somun sa mladim kajmakom, njeguškom pršutom, kuvanim jajetom, salatom i paradajzom

Banatska selekcija suhomesnatog za 2 osobe

Kulen u kati, fruškogorska kobasica sa biberom, dimljeni vrat, sv. pečenica, bela kobasica, bantska pršuta, aperitisani, kandirano voće, masline

Selekcija suhomesnatog sa juga Srbije za dve osobe

Njeguška pršuta, ovčija pršuta, pirotska peglana kobasica, slantna od mangulice goveđa pršuta, kulen od mangulice, apetisani, kandirano voće, masline

Selekcija domaćih sireva za 2 osobe

Pirotski kačkavalj mešanac, Pirotski parmesan, pljevaljski sir, rolovani kačhavalj, mladi staroplaninski sir, mladi kajmak, apetisani, kandirano voće, masline

Premium selekcija sireva za 2 osobe

Dimljena rikota u maslinovom ulju, Pecorino Sardo, parmezan S+36m, tvrdi sir od ovčijeg młeka odležao u Barolo vinu, tvrdi sir od ovčijeg i kravljeg mleka odležao u viskìju i ječmenom sladu, apetisani, kandirano voće, masline

Tradicionalna zakuska za 2-4 osobe

Njeguška pršuta, dimljeni vrat, kulen, sremska kobasica, sjenički sir, pirotski kačkavalj, kajmak ajvar, gibanica, proja sa sirom, čvarci, aperitisani, kandirano voće, masline

Tatar biftek sa čvarcima i tartufima za 2 osobe

Odležali biftek seckan na kockice uz sedam začina, aćeto perlama, ćvarcima hrskavom s!aninom ad mangulive, ułjem od peršuna, vlašca i klicama

Biftek carpaco sa starenim aćetom

Teleći biftek na mixu salata sa dresinzima, pirotskim parmezanorn, sušenim paradajzom, starenim aćetom i začinima

Ruska salata

Domaćinska slavska salata sa povrćem, piletinom, kačkavaljem i majonezom spremana na poseban način

Njeguške urme

Urme punjene orahom i zamotane u njeguśku pršutu i blago zapečene na hrskavoj salati sa medom i citrusima

Pirotski reskavac sa lešnicima

Grilovani pirotski kackavalj reskavac sa grilovanom breskvom na prepečenom aromatizovanom hlebu sa karamelizovanim lešnicima i gelovima

Domaća gibanica sa kiselim mlekom

Spremna na domaćim korama, jajima, pljevaljskim sirom i mladim kajmakom, zapečena na naš način

Potočarska proja

Od domaćeg kukuruznog potočarskog brašna se prave dve proje, sa pljevaljskim sirom i sa čvarcima služi se uz domaći ajvar i mladi kajmak

Staroplaninski grilovani đubek

Grilovanii sir na specijalaan način na hrskavom povrću i salati sa sosom od pečene paprike i sovih šIjiva

Šumske pečurke na žaru

Sezonske grilovane pečurke sa starim kajmakom, na miksu salata

Šarski sir u pistaćima

Kozji sir sa Šar planine paniran u pistaćima na mixu salata sa pikantnim sosom od cvekle

Zapečeni prebranac

Domaći pasulj Tetovac spreman po starom receptu i zapečen sa mladim kajmakom

Korpica hleba za 2 osobe

Domaći hlebovi sa žitaricama (više vrsta)

Juneća bistra supa

Juneća supa kuvana 48 sati sa domaćim rezancima

Teleća čorba

Kremasta čorba od teletine sa aromatizovanim uljima

Pečena cvekla salata

Pečena cvekla na dresingu od citrusnog jogurta i meda gorgonzola, orah,citrusni gelovi i klice

Pileća hrskava salata

Pohovani pileći štapići, na miksu salata sa dresingom, uz hrskavu slaninu od mangulice sa čeri paradajz, masline i parmesan

Crvena biftek salata

Grilovani biftek , na miksu salata sa dresingom, pečenom cveklom, sjeničkim sirom, maslinama, čeri paradajzom i pinjolima

Salata sa grilovanim sirom i bademima

Grilovani sir na miksu zelenih salata sa dresingom od meda i pomorandže, maslinama, čerijem, kruškom, bademima i aćetom

Ćureća vitaminska salata

Ćuretina na miksu salata sa rendanim celerom, šargarepom, jabukom, maslinom, i dresingom od limuna i meda

Losos salata

Dehidrirani losos na mixu salata, sa sušenim paradajzom, kaparima, maslinama, arpađik lukom i aćetom

Kremasti rižoto sa ćuretinom

Gtrilovana ćuretina u kremastom pirinču od putera i parmezana sa bukovačom i njeguškom pršutom

Rižoto sa gamborima

Gambori u kremastom pirinču od paradajza i luka

Aromatični rižoto sa biftekom i šafranom

Odležali biftek sa grilovanom šparglom u puter kremi od šafrana i parmezana

Srpska karbonara

Domaći lingvini sa hrskavom slaninom u kremi od belog luka, jaja i mladog kajmaka

Pasta šefa kuhinje

Domaći lingvini sa šumskim pečurkama, grilovanim biftekom i crnim tartufima, u puter kremi od parmezana 36m

Ćevapi na burek testu

Juneći ćevapi na ručno pravljenom zapečenom burek testu uz mladi kajmakom i luk

Gurmanska pljeskavica

Umešano juneće meso sa pirotskim kačkavaljem lukom i pančetom na burek testu uz mladim kajmak, luk i Leskovačku tucanu papriku

Pljeskavica tradicija

Pljeskavica punjena pečenom paprikom, kačkavaljem i pršutom, na burek testu sa mladim krompirima, uz urnebes i kajmak

Leskovački uštipci

Juneće meso sa pirotskim kačkavaljem, pančeotm i belim lukom na zapečenom hlebu sa tucanom parikom, mladim kajmakom i lukom

Roštiljska kobasica od mangulice

Blago prodimljena kobasica od mangulice na domaćem prebrancu sa mladim kajmakom

Biftek taljata

Grilovani odležali biftek u mokrom zrenju sečen na taljatu na hrskavom povrću i pire krompiru sa tartufima uz mix salata, pamesan i aćeto kremu

Biftek tamjanika za dve osobe

Grilovani odležali biftek u sosu od Matalj crvene Tamjanike uz mlade krompiriće, hrskavo povrće i džem od paradajza

Zapečene sremske njoke

Domaće njoke sa cepkanom dimljenom butkicom zapečene sa dimljenim sremskim sirom

Sote Stroganov

Odležali biftek u kremastom sosu od pečuraka, luka, kornišona i bibera uz pirinač i pesto sos od spanaća i rukole

Odležali ramstek

Ramstek odležao u mokrom zrenju 15 dana, služi se na kremastom rižotu od šafrana i sosom od cvekle

Lovački gulaš iz Tradicije

Dugo dinstana srnetina u crvenom vinu i povrću zapečena sa pirotskim kačkavaljem služi se na pirei od celera i vanile sa grilovanim šparglama

Srpska natur šnicla

Šnicla od sv. sola spremana na tradicionalan način u sopstvenom sosu, služi se uz pire krompir

Svinjska butkica za dve osobe

Kuvana u crnom pivu 12h, zapečena sa podvarkom služi se uz grilovani paradjz i ren

Tradicionalna daska mesa za pet osoba

Specijalno aranžirana daska sa pet vrsta mesa, sa prilozima i sosovima

Juneći ribić u supi

Meso kuvano u junećoj supi 48h, služi se uz povrće i ren

Pastirski đuveč sa ćuretinom

Suvidirana ćuretina na zapečenom povrću na pastirski način

Punjena piletina

Suvidirani punjeni pileći file sremskim dimljenim sirom uz hrskavo povrće i kremu od kajmaka i vlašca

Ćuretina sa mlincima

Grilovana suvidirana ćuretina na žaru, zapečena u kremstom sosu od sremskog sira sa mlincima

Svinjski vrat od mangulice

Konfitirani svinjski vrat od mangulice 12h u sopstvenom sosu, služi se uz kremasti krompir pire i sušeni paradajz

Teletina ispod sača

Mlada teletina sa Rudnika, spremana na poseban način uz pekarski krompir i šargarepu

Jagnjeća bajadera

Dugo suvidirano staroplaninsko jagnje u sosu od jagnjećeg demiglasa i crvenog bibera, uz mladi krompir i mladi spanać, pećat šefa kuhinje i restorana Tradicija

Dimljena pastrmka

Blago prodimljeni filet pastrmke na žaru, uz klasičnu garnituru

Smederevski smuđ

Domaći file smuđa pečeni u papiru sa garniturom od povrća i začinima

Brancin Ratatui

Aromatizovani grilovani file brancina na zapečenom ratatui povrću uz salsu od citrusa

Grilovani losos

Grilovani losos na hrskavom povrću uz miks salat i salsu od citrusa

Smuđ za dve oobe

Grilovani filet smuđa na garnituri od povrća, zapečen u papiru

Lignje na žaru

Jadranske lignjr na žaru, služe se uz dalmatinsku garnituru i salsu

Lisnata štrudla sa makom orasima i sladoledom od vanile

Čoko mus sa malinama

Medeno srce

Koh sa karamelom i bademima

Baklava sa pistaćima

Kolač bez šećera i glutena

Palačinke u šatou

Šnenokle

Mus sa pistaćima i malinom

Pasta sa sirom

Domaća pasta sa sirom i kačkavaljem

Ćevapčići

Juneći ćevapi sa pomfritom

Pileći štapići

Pohovani pileći štapići sa pomfritom

Kupus salata

Paradajz salata sa sirom

Miks Zelenih Salata

Srpska salata

Moravska salata

Trljanica salata

Šopska salata

Pečena paprika

Ljuta pečena paprika

Sezonska salata

Bašta salata za dve osobe