Sloj Bakery

Veganski kolac sa visnjama

Vegan čeri tart bez glutena i laktoze, na bazi od pirinčanog brašna. Unutra su bademov/pistaći frangipane, svilenkasti vanil kremju i sočni višnje konfi.

Kolac od pavlake sa crvenom ribizlom i malinom

Nežni, vazdušasti biskvit natopljen laganim citrusnim sirupom, uz svilenkasti pavlaka-šantiji krem. Sveža kiselkastost crvene ribizle i maline daje živ akcenat i naglašava kremastu mekoću. Klasičan desert u laganom, prolećnom izdanju.

Engleski doručak

Engleski doručak su dva jaja na oko, pikantna svinjska kobasica prelivena luk sosom, ragu od pasulja, pržene pečurke, miks salate sa pečenim čeri paradajzom i citrusnim dresingom. Služi se uz tostiranu brioš.

Ovsena kaša sa džemom i semenkama

Zobeno-ražena kaša na ovsenom mleku sa puterom. Služi se sa grčkim orasima, rendanim bademima, miksom semenki i bobičastim džemom.

KOIN VANILA-VISNJA

Firmeni koin od lisnatog testa sa vanilin kremju i mandarin konfi punjenjem. Odgore — glazura od bele čokolade i prstohvat sušene narandžine kore.

Brioche 300g

Meka slatka zemička od dizanog testa sa jajima i maslacem. Blago zaslađena medom.

Hleb od kiselog testa sa penastim puterom

Palačinka od tikvica sa lososom

Palačinka od tikvice sa slaboslanim lososom, holandskim sosom i krem sirom. Služi se sa listovima spanaća. Prelivena citrusnim dresingom i maslinovim uljem

Kaša od heljde sa pečurkama

Kaša od heljde kuvana u kremastom bujonu od pečuraka, sa poširanim jajetom i musom od parmezana. Ukrašena vlašcem.

Tost sa avokadom i poširanim jajetom

Avokado tost na tartinu sa krem sirom, avokado salsom i poširanim jajetom. Ukrašen semenkama, korijanderom i vlašcem.

Jaja Benedikt sa lososom

„Benedikt“ na briošu sa mariniranim lososom, mladim labneh sirom, poširanim jajetom i holandskim sosom, ukrašen vlašcem i crnim biberom

Francuski omlet sa gamborima, paradajzom i parmezanom

Francuski omlet od tri jaja, punjen krem sirom i škampima u paradajz sosu. Služi se uz mus od parmezana i vlašac.

Turska jaja sa prženim pogačicama od batata

Francuski omlet od tri jaja, punjen krem sirom i škampima u paradajz sosu. Služi se uz mus od parmezana i vlašac.

Doručak set sa lososom

Kombinovani doručak sa lososom u danskom stilu sa tartinom, umućenim puterom, sirom maasdam, svežim povrćem i začinskim biljem, prelivenim citrusnim dresingom i maslinovim uljem.

Doručak set sa šunkom

Kombinovani doručak sa pršutom u danskom stilu sa tartinom, umućenim puterom, sirom maasdam, svežim povrćem i začinskim biljem, prelivenim citrusnim dresingom i maslinovim uljem.

Doručak set sa avokadom

Kombinovani doručak sa avokadom u danskom stilu sa tartinom, umućenim puterom, sirom maasdam, svežim povrćem i začinskim biljem, prelivenim citrusnim dresingom i maslinovim uljem.

Jaja Benedikt sa šunkom

„Benedikt“ na briošu sa šunkom, poširanim jajetom i holandskim sosom, ukrašen vlašcem i crnim biberom

Zapekanka

Zapečeni kolač od svežeg sira (zapekanka) sa malin kulijem, kiselom pavlakom i sezonskim voćem.

Coin sa pečurkama i sirom

Lisnata pita sa nadevom od krem sira, sosom od pečuraka sa lukom, belim lukom, peršunom i pavlakom. Dopunjena pečenim šampinjonima.

Shepherd kolač sa govedinom

Lisnata pita sa nadevom od goveđeg ragua sa lukom, šargarepom, korenom celera, belim lukom i crnim vinom. Dopunjen krompir pireom, mocarelom, parmezanom, timijanom i crnim biberom.

Viršla sausage roll

Virsla u lisnatom testu, ukrašena pikantnim kornišonom.

Sendvič sa šunkom i sirom

Sendvič od pan-suiza sa krem sirom, šunkom, sirom, dizon senfom i kiselim krastavcima.

Lisnato pecivo sa karamelizovanim jabukama

Lisnato testo sa karamelizovanim jabukama, vanilom i cimetom. Dopunjeno laganim šantili kremom koji uravnotežuje ukus i daje prijatnu kremastu notu.

Puter kroasan

Pecivo od lisnatog testa sa puterom. Testo se više puta razvlači i presavija, pa postaje mekano i slojevito. Peče se dok ne porumeni.

Duplo pečeni kroasan sa bademom

Kroasan od lisnatog kvasnog testa puni se bademovim kremom i peče se još jednom. Na vrhu se posipa listićima badema i šećerom u prahu.

Švedska kifla sa začinima

Brioš od slatkog testa oblikuje se kao čvor. Svaki čvorov sloj je premazan mešavinom putera, kardamoma, cimeta i šećera. Na vrhu se posipa krupni šećer.

Rolnica sa pistaćima

Rolnica od lisnatog kvasnog testa, punjena pistać kremom i ukrašena pistać pralinom i seckanim orasima.

Dirty Black Pan Suisse

Pecivo od testa sa kremom od lešnika i kuvanim čokoladnim kremom. Dopunjeno glazurom, komadićima keksa, lešnicima i posipom od kakaoa.

Baskijski čizkejk

Pojedinačni čizkejk od krem sira i maskarponea sa mekom tečnom sredinom. Peče se dok ne dobije karamelizovanu koricu.

Medovik

Dezert od tankih kora sa medom i karamelom, sa laganim šantilji kremom od kisele pavlake. Ukrašen med kremom i kapima meda. Popularan u Rusiji.

Napoleon

Dezert od slojeva usitnjenog pâte brisée testa sa vanila kremüom od bele čokolade i konfiom od crne ribizle, ukrašen šantili kremom od kisele pavlake i rendanim tonka pasuljem.

Tart limun

Dezert na bazi sabléa sa lešnikom i biskvita od kisele pavlake, sa slojem limun kurda i kandiranog limuna, uz limun krem i ukrašen italijanskom beze.

Kolač od kruške

Sočni karamelni keks sa punjenjem od karamelizovane kruške sa đumbirom i limunom. Odgore je ukrašen kapom od pavlaka-šantilija sa strugotinama kandiranog đumbira.

Talas sa limunom i tonka bobom

Kocka u obliku talasa sa kuvanim kremom sa aromom tonka pasulja i limun kremijem. Odozgo — šećerni sirup, šećerna mešavina, kap limun kremija i kandirani limun.

Brioš sa karamelom i kokicama

Brioš natopljen šećernim sirupom, punjen kuvanim karamel kremom i sirupom od kokica. Odozgo — karamelizovane kokice.

Pecivo sa paradajzom i maslinama

Lisnato testo pečeno sa feta sirom, punjeno paradajz sosom i maslinovom tapenadom. Odozgo — feta, sušeni paradajz i polovine maslina.

Brauni kolač

Čokoladni brauni sa sočnom sredinom, dopunjen čokoladnim musom i vanila kremijem. Odozgo — hrskava glazura sa bademima, dekor od lešnika i čokoladnih mrvica.

Kombucha klasik

Cold latte 0,25l

Cold latte-vanilla 0,25l

Cold cappuccino 0,25l

cold matcha latte 0,25l

Cold latte alternative 0,25l

Cold latte-vanilla alternative 0,25l

Cold cappuccino alternative 0,25l

Cold matcha latte alternative 0,25l

Aqua viva 0,25

Aqua viva 0,75

Knjaz Miloš 0,25

Knjaz Miloš 0,75

San Pellegrino flaša 0,75

Prosecco Extra Dry Marsuret

Cream SLOJ|KOOZMETIK

Soap SLOJ|KOOZMETIK