SLOJ bistró & bakery

Poppy bun (Puppy bun)

U periodu od 18. do 31. maja u svim SLOJ kafićima moći ćete da kupite našu specijalnu makovnjaču — a sav profit od njene prodaje biće usmeren za pomoć mačkama i psima u prihvatilištu Svora. Prikupljenim sredstvima kupićemo hranu za životinje. Mekana i vazdušasta peciva sa bogatim filom od maka, kuvanim na mleku — zahvaljujući tome mak dobija intenzivniji ukus, a tekstura postaje nežna i kremasta.

Su sa limunom

Zavareno choux pecivo sa hrskavom koricom od craquelina, punjeno nežnim limunskim musom i intenzivnim limunskim konfijem. Izražena citrusna kiselost i čist, sočan ukus osvežavaju desert i čine ga dinamičnijim.

Talas kocka sa šumskim bobicama

Talasasta kocka sa filom od vanilin krema sa tonka pasuljem i konfiom od šumskog voća. Odozgo ukrašena šećernim posipom i cvetovima različka.

Brioš sa borovnicom

Brioche u obliku vatruške sa filom od vanilin krema sa tonka pasuljem i konfiom od borovnice, odozgo ukrašena svežim borovnicama. Spoj klasične kremaste osnove i izraženog bobičastog akcenta.

Maritoco sa pistaćima

Kremasti brioche u italijanskom stilu sa nežnom teksturom i bogatim filom od pistaća. Desert sa izraženim orašastim ukusom i kremastom strukturom. U sredini je zasečen i punjen pistać pralinom i pistać kremom, a odozgo posut mrvicama pistaća. Trostruki pistać užitak.

Pain au suisse sa pečurkama

Lisnato pecivo u formi „Pain Suisse“ sa bogatim ukusom pečuraka i izraženim kremasto-sirnim notama. Parmezan dodaje dubinu i blagu pikantnost, dok maasdam donosi mekoću i kremast ukus, stvarajući uravnotežen i zaokružen spoj ukusa.

Pain au suisse sa pršutom

Lisnato pecivo u formi „Pain Suisse“, uravnoteženog ukusa sa italijanskim akcentom — pesto sos u kombinaciji sa blago slanim pršutom ublažen je krem sirom i svežinom paradajza, dok rukola upotpunjuje ukus blagom gorčinom

Pecivo sa sirom i šparglom

Lisnato pecivo sa bogatim kremasto-sirnim ukusom i izraženim notama parmezana. Maasdam dodaje blagu, slatkasto-sirnu notu i čini ukus dubljim i punijim. Špargla balansira kremastost, donosi svežinu i blagu hrskavost.

Medovik

Dezert od tankih kora sa medom i karamelom, sa laganim šantilji kremom od kisele pavlake, ukrašen knelom od šantilji krema sa kiselom pavlakom. Naš prepoznatljiv desert u novom obliku.

Napoleon

Dezert od slojeva mrvljenog pâte brisée testa sa vanila kremom od bele čokolade i konfiom od crne ribizle, ukrašen šantili kremom od kisele pavlake i svežim borovnicama. Naš prepoznatljiv desert u novom obliku.

Tiramisu

Klasični tiramisu u našem izvođenju: nežni kremasti mus od maskarponea, kafa-natopljeni slojevi sa rumom i savojardi keksom koji sami pečemo. Na vrhu — tanak sloj kakaa koji dodaje blagu gorčinu i zaokružuje ukus.

Tartine 425g

Hleb od kiselog testa sa mešavinom pšeničnog i integralnog brašna, koji pravimo sami.

Brioche 300g

Meka slatka zemička od dizanog testa sa jajima i maslacem. Blago zaslađena medom.

Hleb od kiselog testa sa penastim puterom

Hleb od kiselog testa poslužen sa laganim penastim puterom. Jednostavno, sveže i puno ukusa.

Jaja Benedikt sa lososom

„Benedikt“ na briošu sa slaboslanim lososom, labneh sirom poširanim jajetom i holandskim sosom, ukrašen vlašcem i crnim biberom

Palačinka od tikvica sa lososom

Palačinka od tikvice sa slaboslanim lososom, holandskim sosom i krem sirom. Služi se sa listovima spanaća. Prelivena citrusnim dresingom i maslinovim uljem

Tost sa avokadom i poširanim jajetom

Avokado tost na tartinu sa krem sirom, avokado salsom i poširanim jajetom. Ukrašen semenkama, korijanderom i vlašcem.

Francuski omlet sa gamborima, paradajzom i parmezanom

Francuski omlet od tri jaja, punjen krem sirom i škampima u paradajz sosu. Služi se uz mus od parmezana i vlašac.

Turska jaja sa prženim pogačicama od batata

Dva poširana jaja na labne siru sa začinskim biljem, prelivena aromatičnim uljem. Služe se uz latke od batata, sveže začinsko bilje i rendanu koru limuna.

Doručak set sa lososom

Kombinovani doručak sa lososom u danskom stilu sa tartinom, umućenim puterom, sirom maasdam, svežim povrćem i začinskim biljem, prelivenim citrusnim dresingom i maslinovim uljem.

Doručak set sa šunkom

Kombinovani doručak sa mortadelom u danskom stilu sa tartinom, umućenim puterom, sirom maasdam, svežim povrćem i začinskim biljem, prelivenim citrusnim dresingom i maslinovim uljem.

Doručak set sa avokadom

Kombinovani doručak sa avokadom u danskom stilu sa tartinom, umućenim puterom, sirom maasdam, svežim povrćem i začinskim biljem, prelivenim citrusnim dresingom i maslinovim uljem.

Jaja Benedikt sa šunkom

„Benedikt“ na briošu sa slaboslanim lososom, poširanim jajetom i holandskim šunkom, ukrašen vlašcem i crnim biberom

Engleski doručak

Engleski doručak su dva jaja na oko, pikantna svinjska kobasica prelivena luk sosom, ragu od pasulja, pržene pečurke, miks salate sa pečenim čeri paradajzom i citrusnim dresingom. Služi se uz tostiranu brioš.

Zapekanka

Zapečeni kolač od svežeg sira (zapekanka) sa malin kulijem, kiselom pavlakom i sezonskim voćem.

Ovsena kaša sa džemom i semenkama

Zobeno-ražena kaša na ovsenom mleku sa puterom. Služi se sa grčkim orasima, rendanim bademima, miksom semenki i bobičastim džemom.

Kaša od heljde sa pečurkama

Kaša od heljde kuvana u kremastom bujonu od pečuraka, sa poširanim jajetom i musom od parmezana. Ukrašena vlašcem.

Shepherd kolač sa govedinom

Lisnata pita sa nadevom od goveđeg ragua sa lukom, šargarepom, korenom celera, belim lukom i crnim vinom. Dopunjen krompir pireom, mocarelom, parmezanom, timijanom i crnim biberom.

Pecivo sa paradajzom i maslinama

Lisnato testo pečeno sa feta sirom, punjeno paradajz sosom i maslinovom tapenadom. Odozgo — feta, sušeni paradajz i polovine maslina.

Pain au suisse sa pečurkama

Lisnato pecivo u formi „Pain Suisse“ sa bogatim ukusom pečuraka i izraženim kremasto-sirnim notama. Parmezan dodaje dubinu i blagu pikantnost, dok maasdam donosi mekoću i kremast ukus, stvarajući uravnotežen i zaokružen spoj ukusa.

Pain au suisse sa pršutom

Lisnato pecivo u formi „Pain Suisse“, uravnoteženog ukusa sa italijanskim akcentom — pesto sos u kombinaciji sa blago slanim pršutom ublažen je krem sirom i svežinom paradajza, dok rukola upotpunjuje ukus blagom gorčinom

Pecivo sa sirom i šparglom

Lisnato pecivo sa bogatim kremasto-sirnim ukusom i izraženim notama parmezana. Maasdam dodaje blagu, slatkasto-sirnu notu i čini ukus dubljim i punijim. Špargla balansira kremastost, donosi svežinu i blagu hrskavost.

Puter kroasan

Pecivo od lisnatog testa sa puterom. Testo se više puta razvlači i presavija, pa postaje mekano i slojevito. Peče se dok ne porumeni.

Duplo pečeni kroasan sa bademom

Kroasan od lisnatog kvasnog testa puni se bademovim kremom i peče se još jednom. Na vrhu se posipa listićima badema i šećerom u prahu.

Maritoco sa pistaćima

Kremasti brioche u italijanskom stilu sa nežnom teksturom i bogatim filom od pistaća. Desert sa izraženim orašastim ukusom i kremastom strukturom. U sredini je zasečen i punjen pistać pralinom i pistać kremom, a odozgo posut mrvicama pistaća. Trostruki pistać užitak.

Talas kocka sa šumskim bobicama

Talasasta kocka sa filom od vanilin krema sa tonka pasuljem i konfiom od šumskog voća. Odozgo ukrašena šećernim posipom i cvetovima različka.

Brioš sa borovnicom

Brioche u obliku vatruške sa filom od vanilin krema sa tonka pasuljem i konfiom od borovnice, odozgo ukrašena svežim borovnicama. Spoj klasične kremaste osnove i izraženog bobičastog akcenta.

Danish sa jagodama

Okrugli danish od lisnatog testa. Unutra — konfi od jagode sa mentom, odozgo lagani šantiji od pavlake i sveže jagode. Sočna, sveža i voćna poslastica koja najavljuje sezonu jagoda.

Švedska rolnica sa cimetom

Brioš od slatkog testa oblikuje se kao čvor. Svaki čvorov sloj je premazan mešavinom putera, kardamoma, cimeta i šećera. Na vrhu se posipa krupni šećer.

Čokoladna babka

Testo je natopljeno šećernim sirupom, unutra je fil od čokoladnog ganaša. Odozgo ukrašena polovinama lešnika.

Koin sa malinom

Koin sa vanila kremom sa tonka zrnom i višnjinim konfiom. Prekriven čokoladnom glazurom i dekorisan liofilizovanom malinom.

Poppy bun (Puppy bun)

U periodu od 18. do 31. maja u svim SLOJ kafićima moći ćete da kupite našu specijalnu makovnjaču — a sav profit od njene prodaje biće usmeren za pomoć mačkama i psima u prihvatilištu Svora. Prikupljenim sredstvima kupićemo hranu za životinje. Mekana i vazdušasta peciva sa bogatim filom od maka, kuvanim na mleku — zahvaljujući tome mak dobija intenzivniji ukus, a tekstura postaje nežna i kremasta.

Baskijski čizkejk

Pojedinačni čizkejk od krem sira i maskarponea sa mekom tečnom sredinom. Peče se dok ne dobije karamelizovanu koricu.

Su sa limunom

Zavareno choux pecivo sa hrskavom koricom od craquelina, punjeno nežnim limunskim musom i intenzivnim limunskim konfijem. Izražena citrusna kiselost i čist, sočan ukus osvežavaju desert i čine ga dinamičnijim.

Su sa jagodom

Kremasto zavarno pecivo sa hrskavim craquelin slojem, punjeno nežnim vanila-kremom sa blagim notama maslinovog ulja. Unutra je voćni konfi od jagode, maline i svežeg bosiljka za osvežavajuću kiselkastu notu.

Medovik

Dezert od tankih kora sa medom i karamelom, sa laganim šantilji kremom od kisele pavlake, ukrašen knelom od šantilji krema sa kiselom pavlakom. Naš prepoznatljiv desert u novom obliku.

Napoleon

Dezert od slojeva mrvljenog pâte brisée testa sa vanila kremom od bele čokolade i konfiom od crne ribizle, ukrašen šantili kremom od kisele pavlake i svežim borovnicama. Naš prepoznatljiv desert u novom obliku.

Tiramisu

Klasični tiramisu u našem izvođenju: nežni kremasti mus od maskarponea, kafa-natopljeni slojevi sa rumom i savojardi keksom koji sami pečemo. Na vrhu — tanak sloj kakaa koji dodaje blagu gorčinu i zaokružuje ukus.

Pečeni patlidžan sa jogurtom i tahinijem

Patlidžan pečen sa maslinovim uljem, servira se topao sa zelenilom i jogurt dresingom sa medom, limunom, belim lukom i tahinijem.

Goveđi tartar sa čipsom od krompira

Tatar od govedine sa šalotom i tartar sosom. Servira se sa komadićima krompira, začinom i parmezanom.

Humus sa pečenim paradajzom

Humus od leblebija sa tahinijem i limunovim sokom, dopunjen pečenim čeri paradajzom sa ruzmarinom, belim lukom i timijanom. Služi se sa aromatičnim začinskim uljem, svežim začinskim biljem, miksom semenki i tostom od tartina.

Čorba od ribe sa lososom i brokolijem

Riblja krem čorba sa dimljenim lososom, brokolijem, krompirom, prazilukom i čeri paradajzom, ukrašena vlašcem i maslinovim uljem.

Čorba od bundeve

Zagrejavajuća jesenja supa sa kremastom teksturom, blagom ljutinom čilija i pikantnošću đumbira. Služi se sa pečenom bundevom, semenkama bundeve i kiselom pavlakom.

Pileći batak sa orzo testeninom

Pileći batak sa orzo i sosom od pečuraka, služi se uz mus od parmezana i listiće žalfije.

Pasta karbonara sa mariniranim žumancetom

Pasta karbonara sa špagetima, pančetom i parmezanom, služi se sa mariniranim žumancetom i sosom.

Govedina na burgundski način

Goveđi burgundski ragu, pripremljen metodom su-vid, sa krompir pireom. Služi se sa sosom, vlašcem i maslinovim uljem.

Pikanja biftek sa šargarepom, brokolijem i čimičuri sosom

Stejk pikanja pržen na goveđoj masti. Služi se medium rare stepenu pečenja, uz pečenu šargarepu i brokoli sa sosem čimičuri na bazi začinskog bilja i belog luka. Meso je glazirano pivskim sosem od demiglasa.

Fish&Chips

File oslića pohovan u pivskoj korici, servira se sa prženim krompirom, zgnječenim graškom sa nanom, sosom tartar i kriškom limuna.

Losos sa sezonskim povrćem

Stek od lososa sa zelenim graškom, služi se uz aromatični sos od pavlake i belog vina, na bazi ribljeg bujona, začinskog bilja i kapara.

Domaći paparđele sa gamborima

Pappardelle sa gamborima u kremasto-paradajz sosu. Služi se sa pečenim čeri paradajzom i parmezanom.

Pileća supa sa testeninom

Pileći bujon sa fileom bataka, šargarepom i sitnom testeninom orzo.

Pileći batak u kremastom sosu sa krompir pireom

Pileći batak u kremastom sosu sa krompir pireom.

Salata od krastavca i paradajza sa pavlakom

Salata od sitno seckanih krastavaca i paradajza sa pavlaka-majonez dresingom i svežim mirođijom. Majonez pravimo sami

Zapekanka

Zapečeni kolač od svežeg sira (zapekanka) sa malin kulijem, kiselom pavlakom i sezonskim voćem.

Špagete sa pilečom kobasicom i sirom

Špagete sa pilećim viršlama u kremastom sosu, poslužene sa maasdam sirom.

Beer Salto Lager

Beer Salto Wit

Tamjanika Budimir

Merlot Madžić

Cava Cygnus

Acqua panna 0,25

Cold latte 0,25l

Cold latte-vanilla 0,25l

Cold cappuccino 0,25l

Cold matcha latte 0,25l

Cold latte alternative 0,25l

Cold latte-vanilla alternative 0,25l

Cold cappuccino alternative 0,25l

Cold matcha latte alternative 0,25l

Ceđeni sok od pomorandže

Sveže ceđeni sok od pomorandže — pun sunca, lagan i osvežavajući.

Cold brew kafa

Hladno ekstraktovana kafa (cold brew) — glatka, blaga i prirodno osvežavajuća.

Soap SLOJ|KOOZMETIK

Cream SLOJ|KOOZMETIK

Slana karamela

Idealno za doručak ili kao elegantan, lep večernji zalogaj.

Jam jagoda-ribizla

Ukus: izražen bobičasti, savršen uz čaj i prijatne razgovore.

Marshmallow sa marakujom

Marshmallow sa crnom ribizlom