SLOJ bistró & bakery

Uskršnje jaje

Pecivo sa sirom i sremušem

Čokoladna babka

Švedska rolnica sa cimetom

Brioš od slatkog testa oblikuje se kao čvor. Svaki čvorov sloj je premazan mešavinom putera, kardamoma, cimeta i šećera. Na vrhu se posipa krupni šećer.

Su sa jagodom

Kremasto zavarno pecivo sa hrskavim craquelin slojem, punjeno nežnim vanila-kremom sa blagim notama maslinovog ulja. Unutra je voćni konfi od jagode, maline i svežeg bosiljka za osvežavajuću kiselkastu notu.

Danish sa jagodama

Okrugli danish od lisnatog testa. Unutra — konfi od jagode sa mentom, odozgo lagani šantiji od pavlake i sveže jagode. Sočna, sveža i voćna poslastica koja najavljuje sezonu jagoda.

Slana karamela

Idealno za doručak ili kao elegantan, lep večernji zalogaj.

Jam malina-jagoda

Ukus: izražen bobičasti, savršen uz čaj i prijatne razgovore.

Ceđeni sok od pomorandže

Sveže ceđeni sok od pomorandže — pun sunca, lagan i osvežavajući.

Cold brew kafa

Hladno ekstraktovana kafa (cold brew) — glatka, blaga i prirodno osvežavajuća.

Marshmallow sa marakujom

Marshmallow sa crnom ribizlom

Tartine 425g

Hleb od kiselog testa sa mešavinom pšeničnog i integralnog brašna, koji pravimo sami.

Brioche 300g

Meka slatka zemička od dizanog testa sa jajima i maslacem. Blago zaslađena medom.

Hleb od kiselog testa sa penastim puterom

Jaja Benedikt sa lososom

„Benedikt“ na briošu sa slaboslanim lososom, labneh sirom poširanim jajetom i holandskim sosom, ukrašen vlašcem i crnim biberom

Palačinka od tikvica sa lososom

Palačinka od tikvice sa slaboslanim lososom, holandskim sosom i krem sirom. Služi se sa listovima spanaća. Prelivena citrusnim dresingom i maslinovim uljem

Kaša od heljde sa pečurkama

Kaša od heljde kuvana u kremastom bujonu od pečuraka, sa poširanim jajetom i musom od parmezana. Ukrašena vlašcem.

Tost sa avokadom i poširanim jajetom

Avokado tost na tartinu sa krem sirom, avokado salsom i poširanim jajetom. Ukrašen semenkama, korijanderom i vlašcem.

Francuski omlet sa gamborima, paradajzom i parmezanom

Francuski omlet od tri jaja, punjen krem sirom i škampima u paradajz sosu. Služi se uz mus od parmezana i vlašac.

Doručak set sa lososom

Kombinovani doručak sa lososom u danskom stilu sa tartinom, umućenim puterom, sirom maasdam, svežim povrćem i začinskim biljem, prelivenim citrusnim dresingom i maslinovim uljem.

Doručak set sa šunkom

Kombinovani doručak sa mortadelom u danskom stilu sa tartinom, umućenim puterom, sirom maasdam, svežim povrćem i začinskim biljem, prelivenim citrusnim dresingom i maslinovim uljem.

Doručak set sa avokadom

Kombinovani doručak sa avokadom u danskom stilu sa tartinom, umućenim puterom, sirom maasdam, svežim povrćem i začinskim biljem, prelivenim citrusnim dresingom i maslinovim uljem.

Jaja Benedikt sa šunkom

„Benedikt“ na briošu sa slaboslanim lososom, poširanim jajetom i holandskim šunkom, ukrašen vlašcem i crnim biberom

Engleski doručak

Engleski doručak su dva jaja na oko, pikantna svinjska kobasica prelivena luk sosom, ragu od pasulja, pržene pečurke, miks salate sa pečenim čeri paradajzom i citrusnim dresingom. Služi se uz tostiranu brioš.

Ovsena kaša sa džemom i semenkama

Zobeno-ražena kaša na ovsenom mleku sa puterom. Služi se sa grčkim orasima, rendanim bademima, miksom semenki i bobičastim džemom.

Zapekanka

Zapečeni kolač od svežeg sira (zapekanka) sa malin kulijem, kiselom pavlakom i sezonskim voćem.

Coin sa pečurkama i sirom

Lisnata pita sa nadevom od krem sira, sosom od pečuraka sa lukom, belim lukom, peršunom i pavlakom. Dopunjena pečenim šampinjonima.

Shepherd kolač sa govedinom

Lisnata pita sa nadevom od goveđeg ragua sa lukom, šargarepom, korenom celera, belim lukom i crnim vinom. Dopunjen krompir pireom, mocarelom, parmezanom, timijanom i crnim biberom.

Sendvič sa šunkom i sirom

Sendvič od pan-suiza sa krem sirom, mortadelom, sirom, dizon senfom i kiselim krastavcima.

Pecivo sa paradajzom i maslinama

Lisnato testo pečeno sa feta sirom, punjeno paradajz sosom i maslinovom tapenadom. Odozgo — feta, sušeni paradajz i polovine maslina.

Puter kroasan

Pecivo od lisnatog testa sa puterom. Testo se više puta razvlači i presavija, pa postaje mekano i slojevito. Peče se dok ne porumeni.

Duplo pečeni kroasan sa bademom

Kroasan od lisnatog kvasnog testa puni se bademovim kremom i peče se još jednom. Na vrhu se posipa listićima badema i šećerom u prahu.

Kouign-Amann sa vanilom

Rolnica sa pistaćem

Rolnica od lisnatog kvasnog testa, punjena pistać kremom i ukrašena pistać pralinom i seckanim orasima.

Talas sa limunom i tonka bobom

Kocka u obliku talasa sa kuvanim kremom sa aromom tonka pasulja i limun kremijem. Odozgo — šećerni sirup, šećerna mešavina, kap limun kremija i kandirani limun.

Brioš sa karamelom i kokicama

Brioš natopljen šećernim sirupom, punjen kuvanim karamel kremom i sirupom od kokica. Odozgo — karamelizovane kokice.

Koin vanila-visnja

Koin sa vanila kremom sa tonka zrnom i višnjinim konfiom. Prekriven čokoladnom glazurom i dekorisan liofilizovanom malinom.

Baskijski čizkejk

Pojedinačni čizkejk od krem sira i maskarponea sa mekom tečnom sredinom. Peče se dok ne dobije karamelizovanu koricu.

Medovik

Dezert od tankih kora sa medom i karamelom, sa laganim šantilji kremom od kisele pavlake. Ukrašen med kremom i kapima meda. Popularan u Rusiji.

Tart limun

Dezert na bazi sabléa sa lešnikom i biskvita od kisele pavlake, sa slojem limun kurda i kandiranog limuna, uz limun krem i ukrašen italijanskom beze.

Napoleon

Dezert od slojeva usitnjenog pâte brisée testa sa vanila kremüom od bele čokolade i konfiom od crne ribizle, ukrašen šantili kremom od kisele pavlake i rendanim tonka pasuljem.

Pečeni patlidžan sa jogurtom i tahinijem

Patlidžan pečen sa maslinovim uljem, servira se topao sa zelenilom i jogurt dresingom sa medom, limunom, belim lukom i tahinijem.

Goveđi tartar sa čipsom od krompira

Tatar od govedine sa šalotom i tartar sosom. Servira se sa komadićima krompira, začinom i parmezanom.

Humus sa pečenim paradajzom

Humus od leblebija sa tahinijem i limunovim sokom, dopunjen pečenim čeri paradajzom sa ruzmarinom, belim lukom i timijanom. Služi se sa aromatičnim začinskim uljem, svežim začinskim biljem, miksom semenki i tostom od tartina.

Čorba od ribe sa lososom i brokolijem

Riblja krem čorba sa dimljenim lososom, brokolijem, krompirom, prazilukom i čeri paradajzom, ukrašena vlašcem i maslinovim uljem.

Čorba od bundeve

Zagrejavajuća jesenja supa sa kremastom teksturom, blagom ljutinom čilija i pikantnošću đumbira. Služi se sa pečenom bundevom, semenkama bundeve i kiselom pavlakom.

Pileći batak sa orzo testeninom

Pileći batak sa orzo i sosom od pečuraka, služi se uz mus od parmezana i listiće žalfije.

Pasta karbonara sa mariniranim žumancetom

Pasta karbonara sa špagetima, pančetom i parmezanom, služi se sa mariniranim žumancetom i sosom.

Govedina na burgundski način

Goveđi burgundski ragu, pripremljen metodom su-vid, sa krompir pireom. Služi se sa sosom, vlašcem i maslinovim uljem.

Pikanja biftek sa šargarepom, brokolijem i čimičuri sosom

Stejk pikanja pržen na goveđoj masti. Služi se medium rare stepenu pečenja, uz pečenu šargarepu i brokoli sa sosem čimičuri na bazi začinskog bilja i belog luka. Meso je glazirano pivskim sosem od demiglasa.

Fish&Chips

File oslića pohovan u pivskoj korici, servira se sa prženim krompirom, zgnječenim graškom sa nanom, sosom tartar i kriškom limuna.

Losos sa sezonskim povrćem

Stek od lososa sa zelenim graškom, služi se uz aromatični sos od pavlake i belog vina, na bazi ribljeg bujona, začinskog bilja i kapara.

Domaći paparđele sa gamborima

Pappardelle sa gamborima u kremasto-paradajz sosu. Služi se sa pečenim čeri paradajzom i parmezanom.

Pileća supa sa testeninom

Pileći bujon sa fileom bataka, šargarepom i sitnom testeninom orzo.

Pileći batak u kremastom sosu sa krompir pireom

Pileći batak u kremastom sosu sa krompir pireom.

Salata od krastavca i paradajza sa pavlakom

Salata od sitno seckanih krastavaca i paradajza sa pavlaka-majonez dresingom i svežim mirođijom. Majonez pravimo sami

Zapekanka

Zapečeni kolač od svežeg sira (zapekanka) sa malin kulijem, kiselom pavlakom i sezonskim voćem.

Špagete sa pilečom kobasicom i sirom

Špagete sa pilećim viršlama u kremastom sosu, poslužene sa maasdam sirom.

Beer Salto Lager

Beer Salto Wit

Tamjanika Budimir

Merlot Madžić

Cava Cygnus

San Pelegrino 0,75

Cold latte 0,25l

Cold latte-vanilla 0,25l

Cold cappuccino 0,25l

Cold matcha latte 0,25l

Cold latte alternative 0,25l

Cold latte-vanilla alternative 0,25l

Cold cappuccino alternative 0,25l

Cold matcha latte alternative 0,25l

Soap SLOJ|KOOZMETIK

Cream SLOJ|KOOZMETIK