Hrom spada u grupu esencijalnih minerala u tragu (mikrominerala). U organizmu se javlja u neorganskom obliku, u ćelijskom jedru, i u obliku aktivnog organskog jedinjenja, trovalentnog molekula, koje se naziva faktor tolerancije glukoze (GTF- Glucose Tolerance Factor) ili hromodulin. Hrom pomaže metabolizam glukoze, reguliše nivo insulina i održava zdrave nivoe holesterola i drugih masti u krvi. Regulisanjem dejstva insulina, hrom održava nivo šećera u krvi, a time, najverovatnije utiče i na kontrolu apetita. Bez prisustva GTF hroma insulin je potpuno neefikasan, pa njegov nedostatak u ishrani može da bude uzrok pojave dijabetesa i ateroskleroze kod starijih osoba. Namirnice koje predstavljaju bogat izvor hroma su: pekarski kvasac, integralne žitarice, brokoli, šljive, pečurke, pivo.
Hrom se, u organizmu, loše apsorbuje, pa se u suplementima javlja u kombinaciji sa nekim drugim jedinjenjem lakšim za apsorbovanje (vitamini, ili u obliku helata aminokiselina, gde je mineral hemijski vezan za aminokiselinu). Najrasprostranjeniji oblici hroma u suplementima su hrom polinikotinat, hrom pikolinat i hrom hlorid.