Šta je Stevia Sweetener?
Stevia Sweetener je prirodan stoni zaslađivač na bazi ekstrakta biljke Stevia Rebaudiana, standardizovanog na minimum 95% steviol glikozida – smeše rebaudiozida A i steviozida.
Steviol glikozidi daju steviji sladak ukus i imaju 100% prirodno poreklo. Dobijaju se potpuno prirodnim procesom, ekstrakcijom iz osušenih listova biljke Stevia Rebaudiana bertoni i naknadnim prečišćavanjem. Biljke se gaje na odabranim poljima od strane stručno obučenih samostalnih farmera, koji posebnim tehnikama kultivišu visokorodne useve ne koristeći GMO. Dalja prerada do finalnog proizvoda radi se u odobrenim objektima koji poseduju ISO 22000&9001, HACCP, cGMP, Halal i Kosher sertifikate.
Glavne prednosti primene stevije su:
100% prirodno poreklo – u eri namirnica obogaćenih sintetskim aditivima, stevija nudi prirodan i
Velika moć zaslađivanja – steviol glikozidi imaju oko 200 puta veću moć zaslađivanja od šećera, zbog čega se mogu koristiti u manjim količinama za postizanje intenzivnog ukusa.
Zanemarljiva kalorijska vrednost – pogodna je za osobe na redukcionim dijetama i sve one koji žele da redukuju prekomeran unos kalorija.
Nizak glikemijski indeks – ne utiče na metabolizam glukoze u organizmu, što je čini bezbednom za primenu kod osoba sa dijabetesom tip I i II.
Termostabilnost – pogodna je za primenu u toku termičke obrade tečne i čvrste hrane poput zagrevanja, kuvanja ili pečenja.
Otpornost na fermentaciju – ne podleže fermentaciji poput šećera, što joj omogućava bolji rok trajanja u toku upotrebe i čuvanja.