Manuka med u sebi sadrži jedinstvene spojeve koji se ne mogu naći ni u jednoj drugoj vrsti meda, a ti spojevi označeni su kao ne-peroksidna aktivnost ili UMF factor. Osim svoje ne-peroksidne aktivnosti Manuka med sadrži visok udeo MGO-a (Methylglyoxal-a) koji je isto odgovoran za njegovu lekovitost.
UMF je skraćenica za Unique Manuka Factor. Unique Manuka Faktor (UMF) association nadgleda preko 50 proizvođača Manuka meda. Oznaka UMF može se koristiti samo ukoliko proizvođač zadovoljava najstrože kriterijume te organizacije. UMF oznaka garantuje da je med proizveden i pakovan na Novom Zelandu te njegovo antibakterijsko delovanje i naravno vrhunski kvalitet Manuka meda.
Neke od indikacija za upotrebu UMF Manuka meda: atopijski i ostale vrste dermatitis; psorijaza; upale grla, uha, sinusa; prehlade; rane i ulkusi na koži; opekotine; bolovi i upalni procesi u želucu; refluks;probavni i drugi gastrointestinalni poremećaji; hronični bronhitis; bronhijalna astma; rinitis; sinusitis.