Blagi ajvar pripremljen po autentičnoj recepturi od pažljivo biranih paprika iz okoline Leskovca, sorti Kurtovka i Slonovo uvo. Paprike se peku na tradicionalnom šporetu na drva, poznatom Smederevcu, a svaki korak – od pečenja, čišćenja, mlevenja do kuvanja – rađen je s posebnom pažnjom.
U ajvaru se nalazi samo ono što treba: pečena paprika 95%, dodaje se vrlo malo ulja, sirćeta i šećera. Za svaku teglu koristi se čak 2,5 kg svežih paprika, što garantuje bogat i autentičan ukus.