Proizvodi se od nekuvanog presovanog kravljeg mleka. Maturira oko 6 meseci. Potiče iz regije Haute Auvergne, centralna regija Francuske. Cantal je tvrd sir, voćkastog ukusa koji se proizvodi na tradicionalan način 2000 godina na istom području. Područje Cantal-a je pokriveno ugašenim vulkanima, odakle i dobija jedinstvenu aromu.
Za artikle zasnovane na težini, može postojati mala razlika u stvarno isporučenoj težini. Više o artiklima na merenje