Kokos, kao izuzetno hranljiva namirnica čini najveći deo ishrane u pojedinim ostrvskim zemjama koje karakteriše dugovečnost i najmanji procenat obolelih od kardiovaskularnih bolesti. Kokos je bogat vlaknima i predstavlja odličan izvor vitamina i minerala, do te mere da jeulje-kokosa-450 kokosova palma okarakterisana kao drvo života. Izvrstan je izvor mangana – jedan kokos sadrži 60 % potrebne dnevne doze mangana, gvožđa 11 %dnevno potrebnih količina, 9 % fosfora i 8 % kalijuma, a pored toga sadži dosta cinka, kalcijuma i magnezijuma.