Organski jecam sadrzi i do 40% nezasicenih masnih kiselina i jedna je od najzdravijih zitarica bogata mineralnim sastojcima kao sto su fisfor,kalcijum,kalijum,mangan,sumpor,cink,fluor,jod..Koriste se za pripremu jela umesto pirinca,za pripremu hleba,za dorucak ili zdravu uzinu uz dodatak svezeg ili suvog organskog voca.Pogodno od pocetka uvodjenja ne mlecne ishrane kod beba.