Šampanjac Bolinger je lansirao novi oblik boce za Jeroboam, inspirisan flašom iz devetnaestog veka koja je ponovo otkrivena u podrumima kompanije koja datira iz 1846. godine.
Potpuno novi dizajn boce iz 1846, jedinstven za šampanjac, iako ukorenjen u istoriji kompanije, ima za cilj da još bolje izrazi sve kvalitete odličnog šampanjca.
"Ideja u korišćenju zakrivljenog oblika ove stare boce bila je da se teži savršeni balans "malog magnuma" sa oblinama koje su prijatnije za oko od onih na standardnoj boci. Pored estetskih razloga, korišćenje oblika ove nova boca, koja više liči na magnum sa užim grlom i širim postoljem, trebalo bi da vrlo malo uspori razmenu kiseonika i samim tim daje kvalitetnije vino“.
Mathieu Kauffmann, majstor podruma
Odnos (prečnik vrata/prečnik osnove) boce 1846 je bliži standardnom magnumu od standardne boce.
Napomene o degustaciji:
I prepoznatljiv i jedinstven, Special Cuvee nudi jednostavno i retko zadovoljstvo. Zaslepljujuće pri prvom susretu, dosledno simpatično kada ga ponovo otkriju. Degustacija Special Cuvee je dokaz snage i finoće Pinot Noir-a. Fina kombinacija težine i elegancije nepca, vinoteke i dužine.
U zavisnosti od berbe, 100% Grand Crus-a i deo Premier Crus-a su fermentisani u buradi. Bollinger koristi male rezervoare za fermentaciju drugog kora. Special Cuvee je mešavina vina iz najnovije berbe, kao i vina iz prethodnih berbi uključujući i rezervna vina koja se drže u magnumu.
Sorta grožđa:
Pinot Noir (60%), Chardonnai (25%) i Pinot Meunier (15%).
Alkohol:12%
starenje:
Vino sazreva u podrumu najmanje 3 godine.
Uparivanje sa hranom:
Savršeno ohlađeno kao aperitiv, ili servirano uz običan suši, pata negra šunku, jastoge, kapice, brancine na žaru, prepelice ili sireve kao što su Chaource ili Brie.
Napomena:Prilikom kupovine,šampanjac dolazi u svojoj elegantnoj crvenoj kutiji