Zreli sir, beli sir u kriške, je tvrdi sir koji odležavanjem dobija ukus zrelog i suvog sira. Za ljubitelje kozjeg sira, nakon odležavanja od par meseci ovaj sir dobija prijatan slano-kiselkast ukus sa prizvukom kozjeg mleka.
Ovaj sir može da se konzumira kao predjelo, u raznim salatama (odlično se kombinuje sa kruškom) ili ga možete preliti maslinovim uljem i začinskim biljem. U svakom slučaju ima odličan ukus i punoću za uživanje u konzumiranju. Na svetskom takmičenju sireva u Londonu 2017/2018 (WCA) dobio je bronzanu medalju za kvalitet čime smo Srbiju stavili na Svetsku mapu sireva po prvi put.