Zahvaljujući svom prepoznatljivom ukusu pate od kapara svoju primenu nalazi u mediteranskoj kuhinji, ali i šire. Upotrebljava se za aromatizovanje različitih jela. Nabavite pate od kapara i recepti koje često koristite biće ukusom aromatičniji. Lepo se kombinuje sa jelima od mesa, ribe, testeninom. Upotrebite ga zajedno sa maslinama, upotpunite ukus sveže pripremljene salate ili pice.
Koristi se veoma često prilikom pripreme različitih preliva. Jedinstveni pate od kapara, sos specifičnog ukusa obezbediće bogatiji ukus. Izbegavajte njegovu upotrebu sa toplotom, na taj način se gubi veliki deo njegovog kvaliteta. Preporuka je da pate dodate što kasnije, na samom kraju prirpeme jela.
Kada je reč o nutritivnim i lekovitim svojstvima, kapar sadrži vitamin A, kao i vitamine C i B. Bogat je mineralima kao što su kalcijum, kalijum, gvožđe i fosfor. Njegova lekovita svojstva povoljno utiču na rad kardiovaskularnog sistema i digestivnog trakta tako što blagotvorno deluju na krvne sudove i stimulišu apetit i varenje, istovremeno smanjujući nadutost. Takođe, poznati su i njegovi antireumatski i antialergijski efekti.