Svaka berba odležava i neguje se u hrastovini najmanje 5 godina, nakon čega se flašira i miruje još godinu dana.Miris crvenog bobičastog voća, somotasta struktura prijatne kiseline i mnoštvo voćnih aroma,punog tela sa izrazitom završnicom. Nakon dekantiranja preporucujemo ga uz divljač, pepper stake (uopšte jela sa crvenim mesom), paletu francuskih tvrdih sireva, i jače paste...