Suvo crveno vino dobijeno od sorte grožđa Xinomavro.
Odstranjivanje, bez gnječenja, hladno namakanje - kontakt sa kožom, alkoholna fermentacija pri postepenom porastu temperature, održavanje vina "sur lies" osam meseci uz redovno mešanje. Dvanaest meseci u buradi od francuskog hrasta srednjeg zrna, belo tostiranje i dvanaest meseci u boci.
Boja: Ljubičasto-crvena.
Miris: Buket sitnog bobičastog voća, crvenog voća, kože i začina (vanilija, biber, karanfilić), sa primesama zrele kupine.
Ukus: Puno telo, zaobljeni tanini, uravnotežena kiselost, dobro integrisani tonovi drveta, intenzivna aroma dunje.