Bouchard Père & Fils Pommard je crveno vino nastalo od grožđa sorte Pinot Noir. Vinogradi rastu na zemljištu i toroaru koji mu daju karakterističnu boju, čvrstinu i fine arome. Kao što je napisao Viktor Igo, vina Pommard-a imaju „nalet, inspiraciju i povremeno genijalnost“. Berba se obavlja ručno u malim gajbama zapremine 13 kg. Svaki grozd se pažljivo sortira ručno pre delimičnog ili potpunog uklanjanja peteljki. Nakon pažljivog gnečenja, grožđe fermentira 15-20 dana u malim rezervoarima od nerđajućeg čelika. Vino odležava 12-14 meseci u hrastovim buradima, od kojih je 30-40% novih. Potencijal starenja je oko 10 godina.
Boja: tamno crvena.
Miris: Arome crne trešnje, šljive, hrasta i voćnih kolača.
Ukus: Svež, čvrste strukture, zreo, sočan, cvetnih tanina i jarke kiseline.
Nagrade:
Vinous 93/100
Wine Spectator 92/100
J. Suckling 92/100