Allomi Cabernet Sauvignon je vino poznate Hess vinarije iz Napa doline u sunčanoj Kaliforniji. Ime je dobilo po vinogradu Allomi kojeg je vlasnik vinarije Donald Hess podigao1995. godine sa vizijom da otkrije njegov pun potencijal. Vinograd od 210 hektara nalazi se u blago valovitim brdima severoistočne doline Napa i podeljen je na 35 jedinstvenih blokova za uzgoj šest različitih klonova kabernea koji ovom vinu dodaju raznolikost ukusa i kompleksnost. Kombinacija stabilne toplote i dobro dreniranog ilovastog zemljišta, u vinogradu Allomi, omogućava da voće ravnomerno sazreva, dajući vinu složenost i slojevit ukus. Allomi vino predstavlja kupažu sorti i to 79% Cabernet Sauvignon, 9% Petite Sirah, 5% Malbec, 4% Merlot, 3% Petit Verdot.
Boja: Rubin crvena boja.
Miris: Na nosu, ovo vino nudi primamljive arome ribizle, kupine i elegantne izraze lavande. Ove arome upotpunjuju slojeviti ukusi sočnog crnog voća, pre svega crne trešnje i šljive.
Ukus: Umereni, dobro integrisani tanini koji pokazuju okrugao i plišast osećaj u ustima, uz izrazite note vanile i hrasta.