Whisky The Yamazaki 12 YO je napravljen po uzoru na škotsku industriju viskija, a proizvode se i pojedinačni sladovi i mešavine. Jedna značajna razlika kod Yamazaki-jevog 12-godišnjeg single malt-a je ta što fermentira duže nego obično u drvenim buradima. To rezultira kremastim karakterom koji je primetan i na nosu i na nepcu. Viski karakteriše blistava nota tropskog voća protkan aromama ananasa, limuna, borovog soka i note sušenog voća. Neverovatno elegantan i gladak single malt kojem ukusa sigurno ne nedostaje.
Yamazaki je vodeći Sundori-ov jednosladni viski, iz prve i najstarije japanske destilerije slada. Ovaj dvanaestogodišnjak prvi put se pojavio na tržištu 1984. godine i bio je prvi ozbiljno plasirani japanski viskij sa jednim sladom (single malt).