Na nosu Classic Yamazaki mogu se osetiti jagode i suvo voće sa cvetnim notama koje dolaze od viskija Mizunara. Mirisna sandalovina i možda kokos. Na nepce se protežu osušene bobice, naznake maline i lagani hrast, belu breskvu i malu količinu začina. U završnisi se mogu raspoznati vanila ali i slatki cimet.